Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Картопля соломкою смажений

Картопля соломкою смажений

складно встояти перед такою красою, коли зробити її так просто! Смажена картопля дуже добре поєднується з практично будь-яким м'ясним або рибним блюдом. Віддаю перевагу картопельку зі свіжим салатом. Ммммм....це напевно моя слабкість.Смак просто не повторюваний.

автор рецепта

Картопля соломкою смажений рецепт з фото покроково

0 936

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 2 г

жири 24 % 6 г

вуглеводи 68 % 17 г

125 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

опис приготування

картопля вимити і очистити.

очищену картоплю соломкою & nbsp;порізати, хоча можна кружечками або кубиками (кожну картоплину розрізати уздовж на 2 частини і потім, кожну половинку порізати уздовж на 3-4 смужки, а потім поперек на 3-5 частин).

розігріти сковороду з рослинним маслом і викласти порізану картоплю.

смажити, спочатку, на сильному вогні, потім, коли з'явиться рум'яна кірочка зменшити вогонь до середнього, посолити, поперчити і продовжувати смажити без кришки до готовності.