1. Головна
  2. Десерти
  3. Десерт з фруктів
  4. Смажене молоко

Смажене молоко

незвичайне і екстравагантне блюдо італійської кухні.

ВалеріяAuthor avatar
автор рецепта
Смажене молоко рецепт з фото
0
0 1029

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 7 % 3 г
жири 22 % 10 г
вуглеводи 71 % 32 г
226 ккал
ГІ: 20 / 51 / 29
Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

зараз я розповім вам про кулінарному рецепті такої їжі іспанської кухні як смажене молоко.

покрокове приготування

час приготування: 9 год

  1. Крок 1

    Отже, для початку наливаємо в невелику каструлю 750 мл.молока, кладемо кірки лимона і корицю, поміщаємо на вогонь, кип'ятимо. Потім вимикаємо вогонь і наполягаємо молоко 10 хвилин. Тепер розводимо крохмаль в 250 мл. молока. Потім трохи збиваємо яєчні жовтки злегка збиваємо. Після цього перемішуємо дві наші маси. Тепер з молока дістаємо кірки, всипаємо цукор, на вогні розчиняємо цукор. Потім додаємо в молоко яєчно-крохмальну суміш і варимо до загустіння. Після цього наливаємо підготовлений крем в форму і залишаємо на ніч.

  2. Крок 2

    на ранок форму з застиглим кремом обережно перевертаємо на стіл і ріжемо на шматочки. Тепер обвалюють шматочки крему спочатку в борошні, а потім в яйці і підсмажуємо в олії.

  3. Крок 3

    після обсмажування обвалюють крем в цукрі і кориці і викладаємо на блюдо. Подаємо десерт виключно охолодженим.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Крохмаль кукурудзяний - 329  ккал/100г
  • Жовтки яєчні - 352  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Кориця - 247  ккал/100г
  • Лимон - 29  ккал/100г
  • Цедра лимонна - 47  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: