Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Баранина з салом смажена на сковороді

Баранина з салом смажена на сковороді

чудовий обід для м'ясоїдів-професіоналів! До цієї страви азербайджанської кухні зазвичай подаю щільні консервовані помідорчики. Готується баранина смажена"Говурма по-азербайджанськи & quot; дивовижно просто.

Аркадій і Світлана

автор рецепта

Баранина з салом смажена на сковороді рецепт з фото покроково

0 905

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 15 г

жири 50 % 16 г

вуглеводи 3 % 1 г

203 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

М'ясо помити,
Крок 3

Обсушити,
Крок 4

Нарізати
Крок 5

Спеції.
Крок 6

Обваляти м'ясо
Крок 7

Нарізати цибулю і
Крок 8

Додати до м'яса
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

В баранячому жирі
Крок 11

Посмажити м'ясо
Крок 12

З двох сторін
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:

бараняча м'якоть нарізається порційними шматочками десь по тридцять грамів, обвалюється в суміші перців і солі, а потім присмажується до появи апетитною скоринки. Зазвичай підсмажую її в розігрітій з баранячим салом сковорідці і виходить дуже навіть смачно. Потрібно сказати, що в азербайджанській кухні говурма служить свого роду заготівлею для інших страв. Скажімо, якщо змішати яловичину з розсипчастим відвареним рисом, то вийде щось на зразок плову. Я нерідко їм говурму з звичайнісінькою пшеничною кашею, полив її розтоленим жиром, на якому смажилося бараняче мяско. Напевно це найпростіша їжа, яку тільки можна приготувати з баранини. Почув я цей кулінарний рецепт в радіопередачі, присвяченій кухні народів Сходу. Навіть записувати не довелося, настільки він простий у приготуванні, а для справжніх східних кулінарних рецептів це дуже велика рідкість.