Печінка на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Курячу печінку, якщо вона заморожена, розморожуємо при кімнатній температурі, охолоджену – промиваємо, зрізаємо плівочки і жир.

2. Крок 2

   

   Курячу печінку розрізаємо на шматочки.

3. Крок 3

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо кубиками, пір'ям або кільцями, кому як більше подобається.

4. Крок 4

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці або нарізаємо соломкою, половинками кружечків, якщо морква не велика.

5. Крок 5

   

   На сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його на сильному вогні. На маслі обсмажуємо цибулю з морквою до м'якості моркви, знімаємо овочі зі сковороди.

6. Крок 6

   

   На масло, що залишилося на сковороді (при необхідності підливаємо масло) викладаємо приготовлену печінку. Якщо хочеться, щоб печінка вийшла з хрусткою рум'яною скоринкою, то її попередньо можна обваляти в борошні, але це значно підвищить калорійність страви. Смажимо печінку на сильному вогні, перемішуючи лопаткою, щоб печінка побіліла і зарум'янилася, зменшуємо вогонь.

7. Крок 7

   

   Потім в сковороду з печінкою повертаємо овочеву зажарку. Перемішуємо інгредієнти і смажимо їх разом під кришкою ще близько 5-7 хвилин, щоб печінка добре присмажився всередині.

8. Крок 8

   

   Печінка готова. Подаємо її до столу як самостійну страву або з будь-яким гарніром, вона відмінно поєднується з макаронами, гречкою та іншими крупами, картопляним пюре. Смачного!