Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Їжачки з фаршу з рисом на сковороді з підливою

Їжачки з фаршу з рисом на сковороді з підливою

швидке, зручне і ситне блюдо для повсякденного столу! Рецепт приготування м'ясних їжачків на сковороді мені подобається тим, що в них використовується сирої рис, який відразу кладеться в фарш. Ніякої попередньої підготовки. А фарш можна купити вже в готовому вигляді з будь-якого виду м'яса.

Юлія М.

автор рецепта

Їжачки з фаршу з рисом на сковороді з підливою рецепт з фото покроково і відео

0 996

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 10 г

жири 32 % 9 г

вуглеводи 32 % 9 г

156 ккал

ГІ: 29 / 71 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити їжачки з фаршу з рисом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Будемо готувати їжачки з двох видів м'яса-свинина і яловичина.
Крок 2

Насамперед необхідно перетворити м'ясо в фарш. Для цього наріжте свинину і яловичину на шматочки і пропустіть через м'ясорубку.
Крок 3

Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Одну цибулину дрібно наріжте і додайте в фарш.
Крок 4

Рис промийте кілька разів у холодній воді, а потім додайте в чашу до фаршу. За смаком додайте трохи солі і спеції.
Крок 5

Всі інгредієнти добре перемішайте до однорідного стану. М'ясна маса буде досить щільна, щоб зліпити кульки.
Крок 6

На сковороду для смаження налийте трохи рослинного масла і розігрійте до гарячого стану. Мокрими руками зліпити з фаршу кульки і викладіть на гарячу сковороду. Обсмажте їх з усіх боків.
Крок 7

Окремо нагрійте іншу сковороду. Другу цибулину дрібно наріжте і обсмажте з додаванням невеликої кількості рослинного масла, протягом 2-3 хвилин. Потім додайте до цибулі томатну пасту і прогрійте разом з цибулею ще 1-2 хвилини.
Крок 8

За час смаження цибулі, м'ясні кульки вже встигли обсмажити з усіх боків.
Крок 9

Викладіть м'ясні їжачки в сковороду до зажарки. Підлийте води і доведіть все до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 20-25 хвилин. За цей час рис стане м'який і збільшиться в розмірі. Рисинки будуть стирчати з м'ясних кульок на всі боки і будуть своїм виглядом нагадувати їжачків. Кількість води можна трохи змінити в залежності від того, скільки підливи ви хочете отримати.
Крок 10

М'ясні їжачки готові! Чудовим доповненням до них стане картопляне пюре.
Крок 11

Смачного!

яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше подобається. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина як правило жирніше яловичини, а куряче філе або індичка - більш пісні. При цьому час приготування залежить не тільки від виду м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе або молоде.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.