Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Оладки з сиром на сковороді

Оладки з сиром на сковороді

смачні і прості в приготуванні, підходять для сніданку! Оладки з сиром на сковороді ви приготуєте за 20 хвилин. Додаючи в тісто різні види сиру і зелені, можна отримувати нове блюдо. Це хороший перекус на кожен день або закуска на святковий стіл. Подавайте з будь-якими несолодкими соусами або підливками.

Юлія М.

автор рецепта

Оладки з сиром на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1040

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 8 г

жири 29 % 12 г

вуглеводи 51 % 21 г

224 ккал

ГІ: 10 / 4 / 87

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як посмажити оладки з сиром на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Сир вибирайте будь-який на свій смак, головне, щоб він добре терся на тертці і легко плавився. Кефір бажано брати не першої свіжості. В такому кефірі краще буде працювати сода, а значить оладки будуть виходити більш пишні.
Крок 2

Для приготування тіста беріть зручну глибоку чашу. Натріть в чашу сир і додайте до нього подрібнену зелень. Зелень може бути будь-яка. Я додаю свіжу зелень кропу.
Крок 3

Розбийте в чашу яйце і за смаком додайте трохи солі і спеції. Все змішайте.
Крок 4

Влийте кефір і додайте цукор. Поступово починайте підсипати просіяне борошно з содою і замішувати тісто. Відразу всю муку всипати не треба. Її може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся по консистенції тесту.
Крок 5

Готове тісто на оладки виходить досить густе.
Крок 6

На гарячу сковороду налийте рослинне масло і ложкою викладайте трохи тесту. Обсмажуйте оладки на невеликому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку. Оладки повинні встигнути прожаритися всередині, тому великий вогонь робити не треба.
Крок 7

Готові оладки стають апетитного золотистого кольору.
Крок 8

Знімайте оладки зі сковороди і викладайте на паперовий рушник, щоб видалити з них зайве масло. При подачі такі оладки можна доповнити різними соусами, наприклад, сирним або пікантним ягідним. Смачного!

корисно знати

Чому млинці прилипають до сковороди, оладки виходять не пишними, а панкейки гумовими? Як подружитися з подібною випічкою і готувати завжди ідеальні млинці, оладки та панкейки читайте в цій статті

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .