Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Маринад з моркви і цибулі

Маринад з моркви і цибулі

легке універсальне Доповнення до багатьох страв! Маринад з моркви і цибулі готуватися дуже просто! Не можна сказати що це швидке блюдо, але однозначно не клопітка, і не витратна з фінансів. Цибуля і морква не коштують великих грошей, а маринад з кисло-солодким смаком, приготований з цих продуктів може стати непоганим доповненням до більшості каш, до рису, страв з картоплі. Також маринад хороший як самостійне блюдо, як овочевої ікри, як смачна маса на скибочку свіжого хліба.

MariaS

автор рецепта

Маринад з моркви і цибулі рецепт з фото покроково і відео

0 967

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 31 % 5 г

вуглеводи 56 % 9 г

80 ккал

ГІ: 45 / 55 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування маринаду з моркви і цибулі підготуйте наступні продукти: соковиту моркву без земельного присмаку і білої серединки, ріпчаста цибуля, томатну пасту хорошої якості (і/або свіжі помідори), сіль, цукровий пісок, оцет 9%-ний, трохи води, прянощі за смаком, рослинне масло без яскравого запаху.
Крок 2

Ріпчасту цибулю необхідно почистити, промити, нарізати довільно і злегка обсмажити на олії до м'якості.
Крок 3

Морква промийте, почистіть і натріть на крупній тертці, додайте до цибулі і тушкуйте до м'якості моркви на середньому вогні. Періодично перемішуйте морква з цибулею за допомогою лопатки.
Крок 4

Потім акуратно перекладіть морквяно-цибульну масу в каструлю відповідного обсягу, влийте воду, покладіть томатну пасту, сіль, цукровий пісок, прянощі за смаком (наприклад, лавровий лист і перець горошок як мінімум можна покласти) і перемішайте. Гасіть маринад на малому вогні протягом години.
Крок 5

В кінці приготування влийте 9%-ний оцет, якщо бажаєте додайте подрібнений часник за смаком, перемішайте і дайте постояти готовому маринаду з моркви і цибулі деякий час перед подачею, щоб всі продукти ще краще обмінялися смаками, стали більш насиченим і яскравіше. Маринад добре як в теплому, так і в охолодженому вигляді.

млява морква навряд чи підійде для приготування подібного страви, також для зручності подрібнення вибирайте плоди великого розміру. Крім томатної пасти можна використовувати помідори для приготування маринаду і або доповнити пасту свіжими помідорами, або повністю замінити.