Бурякові котлети

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити бурякові котлети? Буряк зваріть в мундирі або очистіть і відваріть коренеплід порізаним на шматочки. Мені здається, що при варінні і запіканні овочів цілими, в них залишається більше корисних речовин, і буряк зберігає свій яскравий колір. Варіть цілий буряк близько 25 хвилин, готовність можна перевірити кінчиком гострого ножа або вилки, вони повинні легко увійти в овоч. Щоб буряк в шкірці швидше зварилася, в каструлю в воду можна додати дрібку соди.

2. Крок 2

   

   Дайте овочу охолонути. Очистіть і подрібніть буряк блендером, виделкою або натріть на тертці. Якщо хочеться, щоб в готовому продукті бурякова маса була однорідною як фарш, то, звичайно, краще скористатися блендером, при натиранні на тертці, буряк залишиться в котлетах маленькими шматочками.

3. Крок 3

   

   В окрему мисочку вбийте куряче яйце, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком, виделкою збийте інгредієнти, щоб вийшла однорідна суміш.

4. Крок 4

   

   У миску з натертим буряком додайте манку, влийте яєчну суміш, столову ложку густої сметани. Ретельно перемішайте інгредієнти.

5. Крок 5

   

   У тарілочку насипте манку або панірувальні сухарі. Столовою ложкою покладіть в тарілочку трохи бурякового фаршу.

6. Крок 6

   

   І акуратно чистими руками сформуйте щільні бурякові котлети в паніровці. На сковороду налийте рослинне масло. Розігрійте його.

7. Крок 7

   

   Викладіть котлети на розігріте масло, обсмажте їх на середньому вогні близько 2-3 хвилин з одного боку, потім переверніть і дайте котлет зарум'янитися з другого боку. Зніміть котлети зі сковороди, подайте до столу як гарнір до м'ясної страви, або як самостійну страву зі сметаною або майонезом. Виходить смачно, просто і ситно. Смачного!