Коржі на воді і борошні на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. У глибоку миску просіваємо пшеничне борошно. Робити це потрібно обов'язково навіть для приготування коржів, по-перше, щоб уникнути попадання в тісто різного роду домішок і сміття з борошном, по-друге, борошно потрібно наситити киснем, щоб коржі вийшли більш м'якими.

2. Крок 2

   

   У миску з борошном додаємо сіль і вливаємо олію і воду. Перемішуємо спочатку за допомогою ложки прямо в мисці.

3. Крок 3

   

   Потім викладаємо липку масу на підсипану борошном робочу поверхню і продовжуємо заміс тіста вже руками. Тісто має вийти гладким і еластичним, кладемо його назад в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 15 хвилин на столі. За бажанням, поки» відпочиває " тісто, можна приготувати зелень для начинки. Я робила прості коржі, без начинки.

4. Крок 4

   

   «відпочиле» тісто ділимо на кілька шматочків в залежності від бажаної кількості і розміру приготованих коржів. Кожен шматочок тесту розгортаємо на підсипаному борошном столі в тонкий круглий пласт.

5. Крок 5

   

   Щоб коржі вийшли більш красивими і рівними, їх можна вирізати по тарілочці.

6. Крок 6

   

   Коржі можна смажити на сухій сковороді або на рослинному маслі, в залежності від смакових уподобань. У першому випадку вони вийдуть більш сухими і хрусткими, але, їх гарячими можна змастити вершковим маслом для більшої м'якості і приємного аромату, а по-другому випадку коржі будуть м'якими і рум'яними.

7. Крок 7

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло, обсмажуємо коржі на розігрітій олії на середньому вогні, протягом 2 хвилин з кожного боку, до рум'яності. Якщо тісто на коржиках почне здуватися, можна зробити кілька проколів виделкою.

8. Крок 8

   

   Знімаємо коржі зі сковороди на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося в папір. Перекладаємо коржі в блюдо для подачі і подаємо до столу зі сметаною і свіжими овочами. зеленню, або як заміну хліба до першого або гарячого. Смачного!

корисно знати