Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Омлет з помідорами на сковороді

Омлет з помідорами на сковороді

ніжне, що тане в роті, базове блюдо на сніданок! Повітряний, невагомий омлет на молоці з тушкованими помідорами зробить ваш день! Ця страва, думаю, вже можна вважати класикою. Справитися з ним не складе ніяких труднощів: буквально 10-12 хвилин, і ідеальний супутник для ранкової кави готовий!

UnicornSteak

автор рецепта

Омлет з помідорами на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 954

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 8 г

жири 47 % 9 г

вуглеводи 11 % 2 г

130 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 12 хв

Крок 1

Як зробити омлет з помідорами на сковороді? Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти, щоб не відволікатися в процесі приготування страви. Помідори краще вибирати стиглі і ароматні. Будемо знімати з них шкірку, щоб омлет був ніжніше. Добре, якщо яйця встигнуть прийняти кімнатну температуру. Молоко беріть будь-якої жирності, до якої Ви звикли. У мене сталева сковорода, але безпечніше буде взяти алюмінієву з антипригарним покриттям.
Крок 2

Помідори вимийте під проточною водою і зробіть на шкірці хрестоподібний надріз. У мене літні, стиглі помідори, тому шкірка з них знялася легко. Якщо ж вона знімається погано, перекладіть помідори в глибоку термостійку миску і залийте окропом так, щоб помідори були повністю покриті водою. Через 2-3 хвилини шкірка повинна краще відділятися від м'якоті. У помідорів видаліть плодоніжки і наріжте дрібними кубиками.
Крок 3

На сковороді на середньому вогні розігрійте олію і викладіть помідори. Обережно: швидше за все, будуть бризки! Можна відразу накрити сковороду кришкою, поки вони пройдуть. Гасіть помідори протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Вони повинні стати м'якими.
Крок 4

За цей час підготуємо яйця. Вимиті під проточною водою яйця збийте вінчиком до утворення бульбашок. Посоліть і поперчіть за смаком. Потім влийте молоко і знову перемішайте суміш віночком. Молоко додасть омлету небувалу ніжність.
Крок 5

Перелийте яйця в сковороду і відразу ж накрийте кришкою. Вогонь середній. Зверніть увагу: омлет готують протягом 3-5 хвилин під кришкою, не знімаючи її до самої готовності страви! Трохи відкрити і оцінити ступінь готовності можна.
Крок 6

Як тільки яйця добре схопилися і на поверхні не залишилося рідини, омлет готовий. Знімайте його з вогню. Як не крути, але омлет опаде, і це неминуче. Ми можемо тільки трохи схитрувати і залишити сковороду ще на 2 хвилини під закритою кришкою. Тоді втрати в висоті будуть мінімальними.
Крок 7

За цей час можна встигнути нарізати свіжу зелень для подачі або попросити кавоварку зварити вам чашечку ароматного еспресо :)

як здорово, що є такі прості, але Класні рецепти смачних сніданків! Часом, про них забуваєш в гонитві за мигдальними круасанами і десертами з насінням Чіа :) але від того і радісніше, ненароком, згадати про них і приготувати для своїх коханих!
смачного!
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.