Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушковане м'ясо з овочами

Тушковане м'ясо з овочами

апетитне, ситне блюдо для обіду або вечері! М'ясо відмінно поєднується з овочами. Ця страва добре саме по собі без всякого гарніру. М'ясо просочується соком овочів і виходить дуже соковитим. При гасінні можна додати трохи більше води і отримати відразу і перше і друге блюдо в одному!

Юлія М.

автор рецепта

Тушковане м'ясо з овочами рецепт з фото покроково і відео

0 1805

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 8 г

жири 52 % 11 г

вуглеводи 10 % 2 г

140 ккал

ГІ: 82 / 18 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити тушковане м'ясо з овочами? Необхідна кількість м'яса наріжте на невеликі шматочки, приблизно, одного розміру.
Крок 2

Обсмажте нарізане м'ясо на гарячій сковороді, з додаванням невеликої кількості рослинного масла. М'ясо повинно стати злегка золотистого кольору.
Крок 3

Поки смажиться м'ясо підготуйте цибулю. Очистіть його від лушпиння і наріжте.
Крок 4

Додайте нарізану цибулю в сковороду до смаженого м'яса. Перемішайте і обсмажте все разом 2-3 хвилини.
Крок 5

Моркву очистіть і промийте. Натріть моркву на крупній тертці і додайте в сковороду. За смаком додайте трохи солі і спеції. Влийте трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте все разом на середньому вогні 15 хвилин.
Крок 6

Поки м'ясо гаситься помийте помідори і болгарський перець. Наріжте їх шматочками середнього розміру.
Крок 7

Додайте нарізані помідори з перцем в сковороду. Викладіть заморожені брокколі і тушкуйте під кришкою все разом ще хвилин 10-15. Якщо вода встигла википіти, то додайте ще трохи гарячої води. Готову страву дуже смачне і ароматне. При подачі можна посипати трохи свіжою зеленню. Смачного!

при гасінні м'яса можна використовувати будь-які овочі. Чим різноманітніше буде асортимент, тим корисніше і насичені буде смак готового блюда. Єдиний момент, що м'ясо готується набагато довше, ніж овочі. Тому спочатку доведіть м'ясо до м'якості, а потім вже, в кінці готування, додавайте овочі. Адже м'ясо буває різним. Якомусь досить 15 хвилин гасіння, а іншому і 30 хвилин не вистачить. М'ясо свинини можна, з легкістю, замінити на курку, індичку або яловичину. наявність соковитої підливи дозволяє подати його до будь-якого гарніру. приготувати таку страву зможе навіть початківець кулінар, адже для його приготування не треба ніяких спеціальних навичок і вмінні. Та й готується воно з, цілком, доступним інгредієнтів. якщо, при гасінні, додати трохи картоплі, то вийде більш ситний і повноцінний обід або вечерю.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.