Головна
Другі страви
Другі пісні страви
Заморожені овочі на сковороді

Заморожені овочі на сковороді

на швидку руку, легко, корисно, недорого! Заморожені овочі на сковороді — це рецепт, який стане вашою паличкою-виручалочкою в швидкому і простому приготуванні смачного і корисного страви. Особливо необхідні такі овочі ранньою весною, коли організму потрібні вітаміни.

katushafin

автор рецепта

Заморожені овочі на сковороді рецепт з фото покроково

0 1870

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 77 % 10 г

вуглеводи 15 % 2 г

134 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Як загасити заморожені овочі на сковороді? Підготуйте продукти. Насправді, особливої підготовки і не потрібно, овочі розморожувати не потрібно. З овочів у мене стручкова квасоля і зелений горошок. Але підійдуть абсолютно будь-які набори овочів.
Крок 2

Поставте сковороду на середній вогонь і всипте на неї заморожені овочі. Тримайте їх на вогні близько п'яти хвилин, іноді помішуючи. Овочі почнуть розморожуватися.
Крок 3

Налийте в сковороду трохи окропу. Води повинно бути стільки, щоб вона навіть не покрила овочі, близько половини їх обсягу.
Крок 4

Накрийте сковороду кришкою і залиште гаситися на середньому вогні до повного випаровування рідини. Це зазвичай займає 5-10 хвилин, в залежності від кількості овочів.
Крок 5

Коли рідини майже не залишиться, налийте олію, посоліть, додайте спеції за смаком. Я використовувала прованські трави. Перемішайте і потримайте овочі на вогні ще пару хвилин, зрідка помішуючи. Готово! Подавайте блюдо на стіл. Смачного!

при сучасному величезному виборі продуктів в кожному супермаркеті можна купити як пакетовані заморожені овочі, так і вагові. Віддавайте перевагу овочам на вагу, ви зможете їх добре розглянути перед покупкою. щоб вибрати хороший товар в пакеті, спочатку перевірте цілісність упаковки. Вона не повинна бути роздутою! Помацайте овочі через пакет, якщо вони промацуються великими грудками, то це означає, що пакет піддався розморожуванні і повторному заморожуванню. Такі овочі краще не брати. Мій горошок трохи грішить цим) готувати заморожені овочі можна різними способами. Найчастіше їх просто відварюють, потім зливають воду і додають масло. Пам'ятайте, що заморожені овочі готуються за часом менше сирих. ще такі овочі гарні, якщо їх приготувати в пароварці, для цього їх теж не обов'язково розморожувати. якщо ж у вас немає пароварки, то овочі на сковороді з даного рецептом - якась альтернатива приготування на пару, адже вони будуть готуватися при мінімумі рідини.
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.