Головна
Закуски
Закуски холодні
Рулетики з баклажанів з сиром і часником

Рулетики з баклажанів з сиром і часником

Закуска, яку дуже легко готувати-яскраво і смачно! Рулетики з баклажанів з сиром і часником можна подавати на повсякденний вечерю або святковий стіл. Начинку можна урізноманітнити волоським горіхом, зеленню або навіть м'ясом. Блюдо виглядає апетитно, ошатно і змітається зі столу першим. Успіх гарантований!

Марія

автор рецепта

Рулетики з баклажанів з сиром і часником рецепт з фото покроково і відео

0 979

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 8 г

жири 62 % 21 г

вуглеводи 15 % 5 г

236 ккал

ГІ: 93 / 7 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити рулети з баклажанів? Підготуйте інгредієнти. Який баклажан взяти для рулетиків? Вибирайте щільний, не млявий, великого розміру плід з блискучою, темною, не пошкодженої шкіркою. Обов'язково повинна бути на місці плодоніжка.
Крок 2

Баклажан помийте, обсушіть паперовими рушниками. Зріжте плодоніжки і наріжте уздовж на тонкі скибочки (товщиною близько 0,5-0,7 мм).
Крок 3

Щоб уникнути гіркоти в смаку, посоліть овочі, перекладіть на друшляк і залиште на 15-30 хвилин. Потім промийте під проточною водою. Злегка відіжміть баклажани від зайвої вологи.
Крок 4

Влийте на сковороду рафінована рослинна олія. Обсмажте» язички " баклажанів з двох сторін до утворення золотистої скоринки. Викладіть їх на паперові рушники, які вберуть зайвий жир.
Крок 5

Щоб на баклажанах був гарний візерунок, можна використовувати сковороду-гриль.
Крок 6

Як зробити начинку? Підготуйте перераховані в списку інгредієнти для начинки.
Крок 7

Твердий сир натріть на середній тертці. Сир можна брати будь-який, головне, щоб був смачним.
Крок 8

Очистіть зубчики часнику, пропустіть їх через прес. У салатнику з'єднайте сир, часник і майонез.
Крок 9

Все добре перемішайте. Начинка готова.
Крок 10

Розподіліть тонким шаром начинку по всій поверхні кожного скибочки баклажана. Суміш краще викладати відразу після смаження смужок, так як охолонувши, баклажани будуть погано згортатися в рулети.
Крок 11

Поверніть язичок баклажана рулетиком.
Крок 12

Точно також сформуйте всі інші рулетики. Щоб вони не розвалювалися, скріпіть їх зубочистками. Викладіть на тарілку. Перед подачею прикрасьте листовим салатом, зеленню. Рулетики з баклажанів готові. Смачного!

готові рулети з баклажанів з сиром і часником можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Для подачі на тарілку можна викласти помиті і обсушені листя салату. Красиво розкласти рулетики, а зверху прикрасити їх гілочками зелені, можна посипати злегка обсмаженими на сухій сковороді волоськими горіхами.
в начинку так само можна додати рубаний кріп.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Варіанти рецептів ви зможете подивитися тут. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.