Головна
Закуски
Закуски гарячі
Лаваш з яйцем і сиром на сковороді

Лаваш з яйцем і сиром на сковороді

на швидку руку, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів! Лаваш з яйцем і сиром на сковороді можна готувати на сніданок хоч кожен день. Начинку для нього можна змінювати і доповнювати на свій смак - і кожен раз у вас буде нове блюдо. Наприклад, замість звичайного сиру взяти копчений, додавати різні спеції і трави.

Перлинка

автор рецепта

Лаваш з яйцем і сиром на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 2023

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 12 г

жири 47 % 26 г

вуглеводи 31 % 17 г

351 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як посмажити лаваш з сиром і яйцем на сковороді на сніданок? Підготуйте всі необхідні продукти, які будуть потрібні за списком. Який сир краще використовувати? Підійде абсолютно будь-який сир: і твердих сортів, і м'яка моцарелла, і солонувата бринза, і навіть копчений. У рецепті пропорції тертого яйця і сиру практично однакові, якщо ви хочете отримати начинку з більш сирним смаком, то зменшіть кількість яйця до 1шт., а кількість сиру навпаки збільште.
Крок 2

Два яйця відваріть круто, одне яйце залиште для умочування лаваша.
Крок 3

Яйця остудіть і очистіть. Сир натріть на крупній тертці.
Крок 4

Яйця так само натріть на тертці з великими зубками, або наріжте дуже дрібно від руки.
Крок 5

Змішайте в глибокій ємності яйця і сир. Посоліть, якщо потрібно, але врахуйте, що сир солонуватий, а тому солі потрібно зовсім небагато або зовсім виключіть її зі списку продуктів. Додайте за смаком суміш мелених перців і улюблені спеції. Я додала щіпку італійських трав.
Крок 6

Підготуйте лаваш. Наріжте його на порційні фрагменти. Лаваш можна згорнути трубочками, в цьому випадку наріжте лаваш прямокутниками. Так само можна спорудити конвертики з начинкою, тоді в цьому случе наріжте лаваш квадратами. У мене вийшло три квадрата (довжина сторони 20 см).
Крок 7

Викладіть в середину лаваша яєчно сирну начинку. Із вказаної кількості компонентів виходить близько 3 ст.л. на один квадрат.
Крок 8

Подверніте один край лаваша до середини, як на фото.
Крок 9

Потім згорніть лаваш з боків і зверху. Сформуйте своєрідний конвертик.
Крок 10

Поступите аналогічно з іншими квадратами і начинкою.
Крок 11

Вбийте одне сире яйце в глибоку тарілку, збовтайте виделкою. Додайте за бажанням дрібку солі і трохи меленого перцю.
Крок 12

Обмокніте кожен конвертик з усіх боків.
Крок 13

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Обсмажте на слабкому вогні лаваш спочатку з одного боку до зарум'янювання (близько 3х хвилин).
Крок 14

Потім конвертик переверніть і готуйте під закритою кришкою до готовності (ще 2-3 хвилини).
Крок 15

Готові конвертики посипте свіжою зеленню. Подавайте, поки не охололо.
Крок 16

У гарячому вигляді лаваш дуже смачний!
Крок 17

Начинка ніжна і тягнеться.

Запропонуйте до конвертиків свіжі овочі. Смачний і ситний сніданок готовий! приємного вам апетиту!
Як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.