Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Піджарка зі свинини з підливою на сковороді

Піджарка зі свинини з підливою на сковороді

М'яке, соковите, смачне м'ясо під будь-який гарнір! Піджарка з підливою на сковороді - одне з найпростіших, недорогих і швидких страв зі свинини, готувати яке вміє кожна господиня. Блюдо підходить для буднів і свят.

Марія

автор рецепта

Піджарка зі свинини з підливою на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 2655

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 9 г

жири 57 % 16 г

вуглеводи 11 % 3 г

184 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити піджарку з підливою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свинина потрібна без кісток. Це може бути ціла вирізка, окіст з невеликою кількістю жиру. Або використовувати м'ясо вже нарізане потрібними шматочками. Для пікантності в томатну пасту можете додати 1/2 ч. л. аджики. Крім солі і перцю можете використовувати додаткові суміші спецій для свинини. Але обов'язково прочитайте на упаковці склад, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Крок 2

Свинину вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. Це можуть бути кубики або брусочки.
Крок 3

Цибулину наріжте довільно. Це можуть бути дрібні кубики або більші скибочки. Я нарізала цибулю крупно.
Крок 4

У глибокій сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть свинину і обсмажте, помішуючи до золотистого кольору.
Крок 5

Коли на свинині з'являться перші рум'яні ділянки, додайте в сковороду цибулю. Смажте, помішуючи, ще кілька хвилин, поки більша частина м'яса не покриється золотистою скоринкою.
Крок 6

Зменшіть вогонь до середнього і додайте в сковороду томатну пасту. Тушкуйте все разом, помішуючи, 3-5 хвилин.
Крок 7

Влийте гарячий м'ясний бульйон.
Крок 8

Додайте лаврове листя і ретельно перемішайте вміст сковороди. Доведіть до кипіння і тушкуйте при слабкому кипінні ще приблизно 20 хвилин. Можете накрити сковороду кришкою, щоб бульйон занадто швидко не википав і не розбризкувався. Якщо потрібно, щоб підливи було побільше, влийте ще склянку бульйону.
Крок 9

В кінці додайте сметану, сіль і мелений перець. Все перемішайте і тушкуйте ще 2 хвилини. Потім приберіть сковороду з вогню.
Крок 10

Готову свинину розкладіть по тарілках, посипте подрібненою зеленню і подайте до столу з будь-яким гарніром. Смачного!

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.