Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Пиріжки з яйцем на кефірі на сковороді

Пиріжки з яйцем на кефірі на сковороді

прості, швидкі в приготуванні і смачні пиріжки! Пиріжки з соковитою, ароматною і смачною начинкою із зеленої цибулі і яйця люблять багато. Але необов'язково такі пиріжки робити з дріжджового тіста. М'які, смачні пиріжки можна насмажити на сковороді з простого прісного тіста на кефірі. Приготування такої випічки-відмінний спосіб прилаштувати залишки вчорашнього не випитого кефіру. Крім того час приготування зовсім незначно для пиріжків, що особливо актуально для сучасних господинь.

Snezhana

автор рецепта

Пиріжки з яйцем на кефірі на сковороді рецепт з фото покроково

0 1034

Склад / інгредієнти

порцій:

Рослинна олія (для смаження)

для тесту:

450

0.5

для начинки:

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 8 г

жири 16 % 7 г

вуглеводи 67 % 30 г

217 ккал

ГІ: 5 / 6 / 89

покрокове приготування

Крок 1

Поки варяться курячі яйця, зробимо тісто. Інгредієнти для тіста потрібно вийняти з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. У миску вбиваємо куряче яйце, додаємо цукор і сіль, перемішуємо інгредієнти.
Крок 2

Приготуємо інгредієнти для пиріжків. Почнемо з варіння курячих яєць. Курячі яйця миємо з милом, щоб уникнути проникнення хвороботворних мікробів в готову їжу. Кладемо яйця в каструлю, заливаємо водою і варимо круто. Варити курячі яйця після закипання потрібно не довше 10 хвилин, інакше жовток у яєць стане некрасивого синюватого кольору. Коли яйця зваряться, гарячу воду зливаємо, заливаємо холодною водою і залишаємо на 10 хвилин для охолодження.
Крок 3

Вливаємо кефір кімнатної температури. Якщо його не вийняли заздалегідь з холодильника, то можна трохи підігріти в мікрохвильовці. Перемішуємо ще раз.
Крок 4

Пшеничне борошно просіваємо. Половину борошна додаємо в миску з рідкою сумішшю і перемішуємо. Додаємо розпушувач, за бажанням замість розпушувача можна додати соду, гашену оцтом. Перемішуємо масу знову.
Крок 5

Потім потроху додаємо решту пшеничне борошно, кожен раз тісто перемішуючи ложкою. Коли тісто стане складно вимішувати ложкою, викладаємо його на подпиленную борошном робочу поверхню і продовжуємо заміс. Тісто має вийти м'яким і трохи липне до рук. Скачуємо тісто в кулю. Не можна додавати борошна занадто багато, щоб тісто не стало твердим і крутим. Кладемо тісто в пакет і залишаємо на столі на півгодини.
Крок 6

Приготуємо начинку. Зелену цибулю миємо, просушуємо паперовими рушниками і нарізаємо дрібно ножем.
Крок 7

Варені курячі яйця чистимо від шкаралупи і дрібно рубаємо ножем. З'єднуємо цибулею з вареним курячими яйцями, додаємо сіль і пару столових ложок сметани, перемішуємо.
Крок 8

Тісто виймаємо з пакета, ділимо на 18 шматочків. Розкачуємо кожен з них на подпиленний борошном столі в невелику коржики.
Крок 9

В середину кладемо начинку і скріплюємо краю пиріжків.
Крок 10

Так робимо все пиріжки.
Крок 11

На сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо пиріжки на середньому вогні з обох сторін до рум'яності.
Крок 12

Подаємо пиріжки з яйцем і цибулею до столу з чаєм, кавою або какао. Смачного!