Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Розсипчастий плов зі свининою в сковороді

Розсипчастий плов зі свининою в сковороді

смачний, ситний, ароматний і простий у приготуванні! Немає нічого складного в тому, щоб зробити розсипчастий плов зі свининою. Для цієї мети можна використовувати звичайну сковороду, бажано, щоб вона була з товстими стінками.

Юлія М.

автор рецепта

Розсипчастий плов зі свининою в сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1087

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 5 г

жири 22 % 6 г

вуглеводи 59 % 16 г

139 ккал

ГІ: 4 / 96 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити плов зі свинини на сковороді? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень. Свинину я беру з невеликою кількістю сала. Сало не дає м'ясу пересушити.
Крок 2

Рис для плову беріть не пропарений, а звичайний. Промийте його кілька разів у холодній воді. Потім залийте окропом і залиште постояти хвилин на 20-30.
Крок 3

Для приготування плову візьміть велику, глибоку сковороду з високими бортами. Розігрійте її до гарячого стану і налийте рослинне масло. Свинину наріжте на шматочки і обсмажте її на сильному вогні, щоб воно покрилося золотистою скоринкою. Швидко обсмажене м'ясо зберігає всі соки всередині шматочків.
Крок 4

Морква наріжте брусочками, а цибулю наріжте великими кубиками.
Крок 5

Викладіть цибулю і моркву в сковороду до м'яса. Перемішайте і обсмажте все разом 2-3 хвилини.
Крок 6

Потім додайте сіль і спеції. Можна взяти готовий набір спеції для плову. Залийте м'ясо невеликою кількістю гарячою водою і накрийте кришкою. Гасіть на невеликому вогні хвилин 15-20 (в залежності від жорсткості м'яса).
Крок 7

Додайте в сковороду пропарений окропом рис (див.Крок 2) і залийте все водою, щоб вона повністю покривала рис. Перемішайте і накрийте кришкою. Готуйте плов хвилин 30 на повільному вогні. Під час готування перемішувати не треба.
Крок 8

Рис вбере в себе всю рідину. Спробуйте рис. Якщо необхідно можна додати зовсім небагато води. Коли рис стане м'який-перемішайте плов і розкладіть очищений часник. Зніміть сковороду з вогню і залиште його під кришкою хвилин на 20.
Крок 9

Готовий плов зі свинини виходить дуже смачний і ситний. Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.