Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гречка з фаршем на сковороді

Гречка з фаршем на сковороді

смачна, проста вечеря для всієї родини зі звичайних продуктів! Гречка з фаршем на сковороді готується просто і в міру швидко. Якщо ви не любите цю крупу за сухість, то знайте: тут вона виходить соковитою! Ви самі регулюєте густоту і обсяг підливи. Свинячий фарш можете замінити на інший м'ясний або грибний.

Pirko Rita

автор рецепта

Гречка з фаршем на сковороді рецепт з фото покроково

0 1129

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 7 г

жири 29 % 8 г

вуглеводи 46 % 13 г

149 ккал

ГІ: 5 / 95 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити гречку з фаршем на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. В першу чергу переберіть гречану крупу, щоб позбутися від зіпсованих зерняток, після чого гарненько промийте її.
Крок 2

Підготуйте овочі для гречки. Очистіть цибулину і моркву. Цибулину наріжте кубиками невеликого розміру, а моркву натріть на крупній тертці.
Крок 3

Обсмажте підготовлені овочі разом на сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла. За бажанням можна використовувати і оливкову олію. Смажте недовго, до моменту, коли почне пахнути смаженою цибулею.
Крок 4

Як тільки це сталося, додайте до овочів фарш. Луше всього використовувати домашній, перемелений самостійно. Можна використовувати фарш зі свинини, з яловичини, або суміш того, і іншого. Смажте інгредієнти разом до моменту, коли фарш втратить рожевий відтінок і м'ясо перестане бути сирим.
Крок 5

Як тільки це сталося, всипте в сковороду гречану крупу і обсмажте її пару хвилин. Це робиться для того, щоб в майбутньому гречка не розварилася, залишилася пружною і зберегла свою структуру. За рахунок обсмажування гречки на сковороді, вона в підсумку буде розсипчастою і матиме особливий аромат.
Крок 6

Далі в сковороду влийте весь обсяг води. Краще використовувати фільтровану воду, так як вона вбереться в гречку і стане частиною страви. Тепер варіть гречку під закритою кришкою на слабкому вогні протягом 10 хвилин. За цей проміжок часу майже вся вода випарується.
Крок 7

Відкрийте кришку, посоліть гречку з м'ясом і овочами, і на самому слабкому вогні доведіть її до готовності (також під кришкою). Періодично помішуйте вміст сковороди. На це буде потрібно ще 10 хвилин.
Крок 8

Гречка з фаршем готова.
Крок 9

Щоб блюдо виглядало ще апетитніше і яскравіше, прикрасьте його кільцями зеленої цибулі. Лук можна замінити на іншу зелень, порубавши її і також посипавши зверху на готову страву.

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
Як вибрати якісну гречану крупу? При покупці зверніть увагу на її зовнішній вигляд. Зерна повинні бути однакової форми і величини. У нижній частині упаковки не повинно бути сміття, подрібнених крупинок. Коричнева гречка вариться швидше, так як виробляється з прожарених в заводських умовах зерен. Зелена гречка готується довше. Вона вважається більш корисною, але має специфічний смак.