Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці на сухому молоці

Млинці на сухому молоці

ніжні, м'які, тонкі, легко смажаться! Млинці на сухому молоці і на сніданок гарні, і на вечерю, і на обід! Їх можна начиняти будь-якою начинкою, готувати з них млинцевий торт або пиріг, перетворювати в солодкий десерт або солоненьку закуску.

wella

автор рецепта

Млинці на сухому молоці рецепт з фото покроково

0 1593

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 5 г

жири 16 % 5 г

вуглеводи 68 % 21 г

155 ккал

ГІ: 14 / 13 / 72

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити млинці з сухого молока? Відміряйте всі продукти. Воду беріть теплу. Решта продуктів теж повинні бути кімнатної температури. У глибоку і широку миску просійте борошно через дрібне сито. Це наситить її киснем, зробить більш повітряної.
Крок 2

Додайте в борошно порошкове молоко і інші сухі компоненти. Все добре перемішайте.
Крок 3

Зробіть поглиблення в борошняної суміші. І влийте в неї частинами половину обсягу води, одночасно замішуючи тісто.
Крок 4

Вимісити тісто, використовуючи зручні наявні у вас пристосування – це і вилка, блендер, віночок, міксер.
Крок 5

Вбийте в тісто яйце. Розмішайте його до однорідного стану. Тісто в результаті повинно вийти дуже ніжним.
Крок 6

Долийте в тісто поступово воду, що залишилася і додайте 0.5 ложки олії. Змішайте все. Можете дати постояти тесту хвилин 10. За цей час включите плиту і нагрійте сковороду. Майте на увазі, що води може піти більше або менше - орієнтуйтеся по виду тесту.
Крок 7

Змастіть розігріту сковороду тампоном з вати, вмочуючи його в масло - і так робіть кожен раз. Потім виливайте ополоником тісто, нахиляючи сковороду в потрібному напрямку. Смажте млинці хвилини по дві з обох сторін на сильному вогні.
Крок 8

Кожен млинець перекладайте на широку тарілку – або гіркою, або звертаючи їх на свій розсуд.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.