Головна
Закуски
Закуски холодні
Паштет з курки домашній

Паштет з курки домашній

відмінний курячий паштет з яскравим присмаком волоських горіхів. Давненько я не робила ніяких домашніх паштетів, хоча дуже їх люблю. До святкового столу на 8 Березня я зробила ось такий смачний і ніжний паштет, де основними інгредієнтами стали куряче філе і волоські горіхи. Величезний плюс цього паштеті в його низької жирності. Завдяки горіхів і моркви паштет вийшов красивого кремового кольору.

Марія

автор рецепта

Паштет з курки домашній рецепт з фото покроково і відео

0 1059

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 15 г

жири 46 % 16 г

вуглеводи 11 % 4 г

213 ккал

ГІ: 80 / 20 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Куряче філе попередньо відварити в підсоленій воді до готовності. Бульйон зберегти.
Крок 2

Цибулю, моркву і часник очистити, нарізати невеликими шматочками.
Крок 3

У сковороді розігріти невеликий шматочок вершкового масла.
Крок 4

Обсмажити на ньому овочі близько 5 хвилин.
Крок 5

М'ясо нарізати невеликими шматочками.
Крок 6

Волоські горіхи подрібнити в блендері.
Крок 7

У чашу блендера до горіхів додати курку і подрібнити.
Крок 8

Викласти обсмажені овочі.
Крок 9

Влити бульйон і збити все разом до однорідності.
Крок 10

В кінці додати сіль, перець, мускатний горіх (за бажанням) і вершкове масло, що залишилося. Збивати до утворення гладкої кремоподібної маси.
Крок 11

Готовий паштет тримати в холодильнику.

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).