Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці з яблуками всередині

Млинці з яблуками всередині

смачні, ароматні, з соковитою начинкою, для всієї родини! Млинці з яблуками всередині-ідеальне блюдо для сніданку або полудня. Їх можна зробити з решти з вечора млинців, а можна приготувати спеціально. Ці млинці відмінно підійдуть як десерт, з кулькою морозива.

prika

автор рецепта

Млинці з яблуками всередині рецепт з фото покроково і відео

0 954

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

для начинки:

0.5

для смаження:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 34 % 11 г

вуглеводи 53 % 17 г

182 ккал

ГІ: 30 / 32 / 38

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити млинці з яблуками всередині? Підготуйте продукти. Молоко може бути будь-якої жирності. Яблука - будь-якого сорту, головне, щоб вони сильно не розварювалися при термічній обробці. Вершкове масло вибирайте якісне, без додавання рослинних жирів.
Крок 2

Збийте курячі яйця з молоком і цукровим піском, додавши дрібку солі. Всипте пшеничне борошно, попередньо просіяне, ще раз збийте тісто протягом 1-2 хвилин, намагаючись не допустити утворення грудочок. Ви можете збивати як міксером, так і звичайним віночком.
Крок 3

Залиште тісто на 20 хвилин для активації клейковини, потім влийте в нього рослинне масло і перемішайте, піднімаючи ополоником з дна осіла гущу.
Крок 4

Влийте порцію тесту на розпечену сковороду, змащену олією. Печіть млинець на середньому вогні до висихання країв, приблизно 1 хвилину.
Крок 5

Як тільки це станеться, млинець переверніть і допечіть, потім зніміть його на блюдо. Спечіть таким чином і інші млинці з тіста, що залишилося.
Крок 6

Яблука добре помийте, видаліть з них насіння, наріжте середніми або дрібними кубиками. Якщо шкірка у яблук товста-зріжте її. Можете подрібнити яблука на крупній тертці, якщо ви любите більш ніжну і соковиту начинку.
Крок 7

Прогрійте сковороду на невеликому вогні і викладіть на неї 25 г вершкового масла, розтопіть його до кипіння.
Крок 8

Викладіть в масло яблучну нарізку або подрібнену яблучну масу.
Крок 9

Присипте яблука цукровим піском і меленою корицею, за бажанням —ванільним цукром. Якщо яблука солодких сортів, додайте трохи лимонного соку.
Крок 10

Тушкуйте начинку на середньому вогні близько 7-8 хвилин, поки яблука не пустять сік і він не закарамелізується з цукром.
Крок 11

Викладіть 1 ст.л. яблучної начинки на середину або край млинця.
Крок 12

Скрутіть млинець рулетом або складіть конвертом, намагаючись, щоб не залишалася отворів, інакше яблучна начинка випаде на сковороду при смаженні.
Крок 13

Прогрійте залишилися 25 г вершкового масла на сковороді, викладіть в неї закручені фаршировані млинці і обсмажте на невеликому вогні з кожного боку до рум'яності, приблизно 1-2 хвилини.
Крок 14

Як тільки блюдо буде готове, вимкніть нагрів і дайте йому злегка охолонути, потім викладіть на тарілку і подавайте до столу. Смачного!

подавати десерт найкраще зі сметаною, соусами, медом і т.д. Пам'ятайте про те, що якщо ви будете пропонувати до млинців солодкі соуси, то норму цукрового піску в начинці найкраще зменшити і навпаки.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!