Сирний торт з пісочним печивом і чорницею без випічки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Продукти для мусу: сир, вершки, желатин, цукор і чорниця.

2. Крок 2

   

   Продукти для основи: печиво + масло

3. Крок 3

   

   Печиво треба подрібнити до крихти.

4. Крок 4

   

   Змішати з вершковим маслом.

5. Крок 5

   

   Суміш викладаємо в роз'ємну форму, щільно утрамбовуючи. Ставимо її в холодильник.

6. Крок 6

   

   З ягід чорниці робимо пюре.

7. Крок 7

   

   Масу з сиру ділимо на 2 частини, причому одна повинна бути трохи більше іншої. До меншої частини домішуємо пюре з чорниці.

8. Крок 8

   

   У воді замочуємо желатин. Вершки з'єднати з цукром. Перемішати до розчинення цукру. У каструлі трохи розігріваємо вершки і змішуємо їх з набряклим желатином до розчинення.

9. Крок 9

   

   По половині суміші з желатину додаємо до кожної частини крему.

10. Крок 10

    

    Основу виймаємо з холодильника і на неї викладаємо крем, чергуючи синій і білий колір.

11. Крок 11

    

    Я покрила зверху торт ганашем з білого шоколаду і прикрасила торт полуницею. Для ганаша я в 100 мл вершків розпустила 100 гр білого шоколаду і відправила остигати в холодильник на добу, потім збила міксером і намазала на тортик.

12. Крок 12

    

    Ось так торт виглядає в розрізі.