Солянка з квашеної капусти з м'ясом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити солянку з квашеної капусти з м'ясом? Підготуйте продукти. Капусту візьміть натурального квашення, без оцту-вона і смачніше, і корисніше. М'ясо вибирайте пожирніше, відмінно підійде лопатка або шийка — блюдо вийде соковитіше. Копченості візьміть будь-які, у мене це ковбаса і грудника, відмінно підійдуть ребра.

2. Крок 2

   

   Часник очистіть і роздушіть плоскою стороною ножа. Дрібно порубати його.

3. Крок 3

   

   Також очистіть і дрібно наріжте цибулю.

4. Крок 4

   

   М'ясо обмийте і обсушити, потім наріжте середніми шматочками.

5. Крок 5

   

   Копчену ковбасу поріжте кубиком.

6. Крок 6

   

   Також наріжте і копчену грудинку.

7. Крок 7

   

   На сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Обсмажте на ньому цибулю з часником до золотистого кольору.

8. Крок 8

   

   Сюди ж викладіть м'ясо і обсмажте його до легкої золотистої скоринки.

9. Крок 9

   

   Додайте копченості і обсмажте все разом 3-4 хвилини, помішуючи.

10. Крок 10

    

    Додайте томатний сік (або розведену томатну пасту) і тушкуйте м'ясо під кришкою 4-5 хвилин.

11. Крок 11

    

    Додайте перець, солити зараз не потрібно — зробите це в кінці, спробувавши готову страву, так як капуста вже містить сіль.

12. Крок 12

    

    Додайте квашену капусту. Якщо вона кисла, то попередньо промийте її в друшляку проточною водою. Я люблю кисленьке, тому не промивала.

13. Крок 13

    

    Тушкуйте солянку під кришкою 1,5 години на найменшому вогні, час від часу перемішуємо і додаючи воду. В кінці спробуйте капусту і досоліть за смаком.

14. Крок 14

    

    Солянка з м'ясом готова. Смачного!