Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинячі реберця на грилі в духовці

Свинячі реберця на грилі в духовці

ароматні, пікантні, рум'яні, на вечерю або свято! Свинячі реберця, приготовані на грилі в духовці, нічим не поступаються за смаком м'яса, посмаженого на вугіллі. Рецепт простий і легкий, з мінімумом інгредієнтів в складі. Реберця виходять соковитими і зовсім не сухими.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Свинячі реберця на грилі в духовці рецепт з фото покроково

0 1181

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 13 г

жири 61 % 23 г

вуглеводи 5 % 2 г

266 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як посмажити свинячі реберця на грилі в духовці? Підготуйте продукти. Реберця беріть помясістее, краще, якщо вони будуть охолоджені. Якщо ж вони у вас заморожені, то правильно їх разморозьте: відразу після морозилки помістіть м'ясо в холодильну камеру і тільки потім в умови кімнатної температури. Часник свіжий, але при бажанні його можна замінити часниковим порошком.
Крок 2

В окремий посуд, де будете робити маринад, влийте соєвий соус. Приділяйте особливу увагу якості соєвого соусу: зараз у продажу дуже багато дешевих аналогів цього продукту, тому віддавайте перевагу більш дорогому, але якісному продукту. Соєвий соус повинен бути натурального бродіння. Додайте в нього уцхо-сунелі.
Крок 3

Подрібніть часник і також додайте до соєвого соусу. Зазвичай я натираю часник на тертці, але можна подрібнити його ножем або пропустити через прес. На цій же стадії ви можете додати в маринад якісь свої улюблені спеції або навіть трави: чебрець, розмарин, запашний перець, паприку. Вибирайте на свій смак.
Крок 4

Реберця добре промийте, обсушити і розріжте, щоб кожне реберце було окремо.
Крок 5

Покладіть реберця в глибоку миску і залийте маринадом. Я сіль не додавала зовсім, так як соєвий соус вже містить велику її кількість.
Крок 6

Перемішайте і залиште м'ясо маринуватися мінімум на 20 хвилин. Таке маринування допускає знаходження реберець в маринаді навіть до 2-х діб.
Крок 7

Підготуйте решітку-гриль. Така решітка йде в комплекті до будь-якого духовому шафі. Покладіть решітку на деко, в який буде капати зайвий жир і маринад при запіканні. Також рекомендую налити в деко води, щоб нічого не пригорає і не диміло.
Крок 8

Викладіть реберця на невеликій відстані один від одного.
Крок 9

Поставте реберця в розігріту до 180 градусів духовку, готуйте їх 40 хвилин в режимі з конвекцією, потім 10 хвилин в режимі Гриль.
Крок 10

Подавайте реберця гарячими з овочевими салатами і свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !