Наразі на ринку представлені два види цих побутових приладів: автоматичні та напівавтоматичні. У принципі, для рецепта в морозивниці не має значення, який прилад саме у вас (головне, щоб він був). Принцип роботи в того й іншого однаковий: спочатку змішувати масу, охолоджувати її, а потім і заморожувати. У підсумку кінцевий продукт виходить однорідним, не промерзлим, м'яким, яким треба.
Виникає питання: а хіба не можна для цього використовувати міксер? Відповідь: ні, не можна. Тобто можна, звісно, але в міксера немає додаткових функцій на кшталт рівномірного заморожування. І морозиво, приготоване з його допомогою, ризикує мати хрусткі крижинки в структурі.
Найголовніші продукти для будь-якої морозивниці - це молоко (вершки) і цукор. Усі інші компоненти на кшталт какао, шоколаду, варення, сиропу, фруктів, ягід, згущенки і так далі додаються за бажанням і за вибраним рецептом. Як правило, у комплектації приладу вже є рецепти морозива. Але завжди можна піти за ними в інтернет, наприклад, сюди))
Зазвичай час готування в морозивниці займає до сорока хвилин. Остаточний час залежить від потужності техніки, складу продуктів і температури всередині вбудованого морозильника. Об'єми чаш також різняться, починаючи з літрових і закінчуючи 2,5 літрами. У літрових чашах на виході морозива виходить близько п'ятисот-шестисот грамів.
З морозивниці морозиво виходить м'яким, повністю готовим до вживання. Для серйознішого заморожування продукт перекладають у звичайну морозилку.