Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з кіріешкамі кукурудзою і квасолею

Салат з кіріешкамі кукурудзою і квасолею

ситний, ароматний пісний салат з кукурудзи і квасолі! Салат з бобових з пікантними гостренькими сухариками власного приготування дуже ситний і ароматний. Можна подати як самостійну страву або як гарнір. Блюдо до того ж, ще й пісне!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Салат з кіріешкамі кукурудзою і квасолею рецепт з фото покроково

0 931

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 4 г

жири 58 % 29 г

вуглеводи 34 % 17 г

336 ккал

ГІ: 3 / 71 / 26

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити Салат з кіріешкамі кукурудзою і квасолею? Підготуйте всі необхідні продукти. Квасоля і кукурудзу я взяла консервовані. Але знаю, що є багато противників консервації. В цьому випадку можна взяти сушені або свіжі кукурудзу і квасолю і просто відварити до готовності. Часник тут свіжий просто обов'язковий, - він надає необхідну гостроту салату. Якщо раптом його немає, то звичайно можна його замінити часниковим порошком, але краще цього не робити.
Крок 2

Зараз багато кіріешок промислового виробництва. З якими тільки смаками ці сухарики не буває. Але я настійно рекомендую готувати кириешки самим. Це просто і швидко. А знадобляться вам такі сухарики і для багатьох страв, і просто для перекусу. Вони дуже і дуже смачні і хрусткі. Тоненько наріжте чорний хліб. Можна нарізати і більш великими шматочками. Мені кириешки потрібні для салату, тому я нарізала тонкою соломкою.
Крок 3

У сковороді розігрійте 100 мл.масла і обсмажте сухарики до хрусткого стану. Для більш корисного варіанту, можна підсушити їх в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин.
Крок 4

Сухарики повинні добре зарум'янитися.
Крок 5

Якщо обсмажували в сковороді з маслом, то викладіть обсмажені сухарики на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.
Крок 6

У цю ж сковороду, де смажили сухарики, влийте масло, що залишилося, додайте подрібнений зубчик часнику. Готуйте на мінімальному вогні до легкого зарум'янювання часнику. Акуратно, часник швидко пригорає. Часник повинен віддати весь свій аромат маслу.
Крок 7

Полийте сухарики маслом з часником, посоліть і перемішайте. Смачні та ароматні сухарики готові.
Крок 8

З квасолі і кукурудзи злийте рідину, перемішайте.
Крок 9

Додайте подрібнений часник. Я натираю його на дрібній тертці, але можна подрібнити його за допомогою ножа або пропустити через прес.
Крок 10

Трохи посоліть салат. Враховуйте, що кириешки будуть досить солоні.
Крок 11

Заправте салат майонезом. Дуже рекомендую використовувати майонез домашнього приготування. Ну або ж можна замінити майонез сметаною, хоча тут все-таки доречніше майонез.
Крок 12

Перемішайте салат.
Крок 13

Не додавайте відразу сухарики в салат, - вони можуть розмокнути. Рекомендую посипати салат кіріешкамі прямо при подачі або ж подавати сухарки в окремому посуді до салату. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.