ліниві пиріжки на кефірі на сковороді

Простота приготування-це вагомий аргумент на користь саме цього рецепта, адже не потрібно витрачати час на замішування тіста, оброблення і формування пиріжків. Для багатьох сучасних господинь і особливо молодих мам витратити півдня на ліплення і смаження всього однієї страви - це недозволена розкіш, оскільки встигнути потрібно багато. Саме тому запропонований варіант рецепта - це знахідка, що дозволяє за лічені хвилини отримати цілу гору смачних і ароматних пиріжків з яйцем і зеленню.

Приступаючи до роботи, для початку відваримо яйця в киплячій воді 10-12 хвилин, щоб білок і жовток повністю згорнулися, тоді їх буде простіше нарізати. А якщо раптом в холодильнику лежать невикористані варені яйця, то сміливо пускаємо їх в справу.

приступаємо до приготування тіста. У миску випускаємо сирі яйця, приправляємо сіллю, чорним меленим перцем і додаємо соду харчову (гасити її не потрібно - з цим прекрасно впорається кефір), все перемішуємо. У цю масу вливаємо кефір. Після додавання кефіру почнеться бурхлива реакція і на поверхні маси з'явиться велика кількість бульбашок - так і повинно бути!

просіваємо пшеничне борошно (краще вищого сорту) і потихеньку додаємо до яєчно-кефірної суміші. Замішуємо тісто середньої густоти-як на оладки.

цибуля зелена ретельно промиваємо, перебираємо і нарізаємо (бажано подрібніше), а яйця кришимо в дрібний кубик. Підготовлені продукти викладаємо в тісто, додаємо консервовану кукурудзу і ще раз все добре перемішуємо.

на розпечену сковороду з маслом викладаємо по столовій ложці суміші і смажимо протягом 2-3 хвилин з кожного боку до красивого золотистого кольору.

готові пиріжки просушуємо паперовими рушниками, щоб видалити надлишки масла. Подаємо в гарячому вигляді з улюбленими соусами або просто зі сметаною, прикрасивши зеленню.

смачного!