Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушковане м'ясо з підливою

Тушковане м'ясо з підливою

з цією стравою впорається навіть молода господиня. Моя мама в дитинстві постійно готувала таке м'ясо з дуже смачною підливою. До нього підійде будь-який гарнір, будь то крупи, паста або овочі.

Марія

автор рецепта

Тушковане м'ясо з підливою рецепт з фото покроково і відео

0 1040

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 10 г

жири 33 % 7 г

вуглеводи 19 % 4 г

124 ккал

ГІ: 24 / 13 / 63

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити тушковане м'ясо з підливою? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2

М'ясо наріжте шматочками.
Крок 3

Моркву очистіть, дрібно наріжте
Крок 4

Змішайте борошно з сіллю і перцем.
Крок 5

Всипте в м'ясо 2 ст.л. борошна, перемішати.
Крок 6

Обсмажте м'ясо на олії до золотистої скоринки і вийміть з сковороди.
Крок 7

Всипте в сковороду борошно, що залишилося.
Крок 8

При постійному помішуванні влийте гарячий бульйон.
Крок 9

Поверніть в сковороду м'ясо і тушкуйте на повільному вогні під кришкою близько 40 хвилин.
Крок 10

Додайте в сковороду моркву, перемішайте. Гасіть ще 30 хвилин до м'якості яловичини.

корисно знати

Яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше до вподоби. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина зазвичай жирніші за яловичину, а куряче філе чи індичка — пісніші. При цьому час приготування залежить не лише від виду м'яса, а й від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе чи молоде.

Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з рештою інгредієнтів, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше подобається. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина як правило жирніше яловичини, а куряче філе або індичка - більш пісні. При цьому час приготування залежить не тільки від виду м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе або молоде.
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .