Головна
Закуски
Закуски холодні
Печінкові рулетики з начинкою

Печінкові рулетики з начинкою

смакота для приверед! Оригінальний смак і оформлення! Смачний печінковий рулет. Такі рулетики з печінкових млинців прикрасять стіл на будь-яке свято. Ідеальний варіант для фуршету або званої вечері. Красиво виглядають, мають апетитний вигляд.

Ellisa

автор рецепта

Печінкові рулетики з начинкою рецепт з фото покроково

0 1523

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 10 г

жири 25 % 6 г

вуглеводи 33 % 8 г

127 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Печінка промиваємо від крові, обдаємо окропом і очищаємо її від плівок. Потім ріжемо на великі шматочки, пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері.
Крок 2

Печінковий фарш солимо і перчимо до смаку, потім всипаємо в нього просіяне борошно і вбиваємо яйця. Все добре вимішуємо.
Крок 3

При необхідності додаємо ще борошна, щоб маса вийшла густою. Орієнтуйтеся по консистенції тесту.
Крок 4

Обсмажуємо печінкові млинці з двох сторін на сковороді з додаванням рослинної олії. Використовуємо все тісто.
Крок 5

Готуємо начинку. Миємо й ріжемо пластинками гриби, цибулю чистимо і ріжемо півкільцями або просто подрібнюємо.
Крок 6

Обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до золотистого спочатку тільки цибулю, поки він не стане м'яким (не забуваємо помішувати). Вогонь середній. Потім кладемо гриби і смажимо все разом.
Крок 7

Поверх млинців кладемо корейську моркву.
Крок 8

Зверху гриби.
Крок 9

Млинець звертаємо рулетом, використовуючи плівку харчову. Ставимо в холодильник на годину.
Крок 10

Нарізаємо печінкові рулети на маленькі шматочки, скріплюємо шпажками. Наше закусочне блюдо готове до подачі. В якості оформлення і додаткового декору підійде свіжа зелень.

холодна закуска на швидку руку. У розрізі такі печінкові роли виглядають ще гарніше і нарядно, тому що начинка виходить яскравою через корейської морквини. Їх зручно їсти, так як вони на шпажках - цей варіант підходить для фуршетів. На одному з таких фуршетів я їх вперше і спробувала, а потім вже дізналася у кухаря, який відповідав за меню, як приготувати печінкові рулетики з начинкою. До слова сказати, начинка може бути найрізноманітнішою. Тут ви можете включити вашу фантазію і приготувати рулетики на свій смак. Також можна поекспериментувати з декором - це може бути не тільки зелень, але також можна разом з рулетиками наколоти на шпажки часточки солоних огірків, запеченого солодкого болгарського перцю і т.д. головне, щоб було красиво і смаки поєднувалися між собою.