Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо по французьки без картоплі в духовці

М'ясо по французьки без картоплі в духовці

просте, швидке, ситне домашнє блюдо! М'ясо виходить дуже соковитим! Блюдо-виручалочка! Я дуже сумніваюся, що це французьке блюдо, але, ймовірно, якісь французькі корені є. При наявності хорошої свинини приготувати швидкий вечерю не проблема - таке м'ясо можна і на святковий стіл подати, можна додати не тільки гриби, а й інші овочі і навіть фрукти: Солодкий перець, зелений горошок, груші, ананас - буде ще святковіше і незвичніше.

naniki

автор рецепта

М'ясо по французьки без картоплі в духовці рецепт з фото

0 1471

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 12 г

жири 55 % 17 г

вуглеводи 6 % 2 г

212 ккал

ГІ: 87 / 13 / 0

відмінне блюдо, яке цілком піде на святковий стіл!

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Спочатку обсмажте на олії гриби, нарізані часточками.
Крок 2

М'ясо наріжте шматочками і відбийте. Злегка його посоліть і поперчіть.
Крок 3

На м'ясо покладіть підсмажені гриби, нарізану цибулю і кружечки помідора.
Крок 4

Все засипте натертим сиром і все покрийте майонезом.
Крок 5

Запікайте в нагрітій духовці 10 хвилин при 200 градусах, потім зменшіть жар до 170-160 градусів і запікайте до готовності ще 5-10 хвилин.
Крок 6

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут
Крок 7

Подавайте в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню.

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.