Головна
Другі страви
Омлет
Омлет зі сметаною на сковороді

Омлет зі сметаною на сковороді

швидкий і ситний сніданок! Зарядися бадьорістю на весь день! Омлет зі сметаною на сковороді - блискучий початок трудового дня. Сніданок, як відомо, повинен бути якомога більш поживним, щоб сил і енергії вистачило на весь наступний робочий день. І тут таке блюдо, як омлет, якраз приходить на виручку. А скориставшись цим нехитрим рецептом, можна приготувати повітряний і ніжний омлет з апетитною сирною скоринкою.

ZHANNA_

автор рецепта

Омлет зі сметаною на сковороді рецепт з фото

0 1641

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 11 г

жири 64 % 21 г

вуглеводи 3 % 1 г

244 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

курячі яйця промити під проточною холодною водою і обтерти паперовими рушниками. Дуже важливо при цьому використовувати як більш свіжі продукти, зокрема яйця, тоді омлет вийде не тільки ситним, але і дуже корисним і поживним.
Крок 2

яйця розбити в миску або велику глибоку тарілку. Потім за допомогою міксера збити яєчну суміш до пишної піни. Спочатку використовувати невеликі обороти, поступово нарощуючи темп роботи і швидкість. Якщо міксера немає під рукою, то для цього можна скористатися ручним віночком.
Крок 3

головна відмінність даного омлету від класичного рецепту в заміні молока, як традиційного інгредієнта, на сметану. Саме ця особливість і робить такий омлет неймовірно пишним, повітряним і шалено ніжним за смаком. Сметану при цьому можна брати будь - яку-від 10% до 30% жирності.
Крок 4

додати необхідну кількість сметану в миску зі збитими яйцями. Далі приправити суміш сіллю і чорним меленим перцем на свій смак. При бажанні можна додати і інші улюблені приправи (сушений орегано, майоран, суміш прованських трав і ін.), але це необов'язково.
Крок 5

після того як додали сметану і спеції, ще раз збити яєчну суміш міксером на середніх оборотах. Тим самим можна об'єднати всі інгредієнти до однорідного стану і одночасно з цим збити омлет в повітряну піну.
Крок 6

Сковороду з антипригарним покриттям відповідного розміру (діаметром 22-24 см) поставити на плиту. Змастити дно посуду шматочком вершкового масла, покриваючи всю площу сковороди. Потім нагріти сковороду на середньому вогні і акуратно вилити суміш для омлету, заповнюючи всю поверхню посуду.
Крок 7

щоб омлет пропікся з усіх боків рівномірно, необхідно накрити сковороду кришкою. Готувати омлет на середньому вогні протягом 3-4 хвилин до повної готовності. Як тільки рідка складова яєць стане густою і пишною, омлет готовий.
Крок 8

готовий омлет посипати тертим пармезаном і прикрасити свіжою зеленню. смачного!