Головна
Салати
Овочеві салати
М'ясний салат з яловичиною

М'ясний салат з яловичиною

смачний, ситний і поживний салат з м'яса і свіжих овочів! Існує багато різних рецептів салату з яловичиною, кожен з них по-своєму цікавий. Салат з яловичини з овочами виходить соковитим, з пікантним смаком.

Snezhana

автор рецепта

М'ясний салат з яловичиною рецепт з фото покроково

0 972

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

200

Квасоля консервована

200

Цибуля ріпчаста (салатний)

Перець чорний мелений

Оливкова олія

Винний оцет білий

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 9 г

жири 29 % 7 г

вуглеводи 33 % 8 г

131 ккал

ГІ: 41 / 0 / 59

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Яловичину ретельно промиваємо, нарізаємо на невеликі кубики. На розігрітій на сковороді рослинній олії обсмажуємо м'ясо до легкого рум'янцю, смажимо яловичину близько 30 хвилин на середньому вогні під кришкою.
Крок 2

Синій салатний цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо половинками кілець. Цей лук зазвичай не має яскраво вираженої гіркоти. Але якщо цибуля все-таки здається гірким, його можна замаринувати в оцті, залишимо в оцтовому розчині близько 15 хвилин.
Крок 3

Консервовану квасолю промиваємо і кладемо в глибоку миску. Замість консервованої квасолі можна використовувати суху, попередньо вимочену і відварену до готовності. До квасолі відправляємо остигле смажене м'ясо.
Крок 4

Болгарський перець ретельно миємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжки, м'якоть нарізаємо половинками кілець, соломкою або кубиками.
Крок 5

Зелень ретельно промиваємо, просушуємо паперовими рушниками і нарізаємо ножем. Крім кінзи можна використовувати петрушку, кріп і листя салату.
Крок 6

Болгарський перець, зелень відправляємо в салатник до інших інгредієнтів. Додаємо пропущений через прес або натертий на дрібній тертці часник, сіль, чорний мелений перець за смаком. В якості заправки будемо використовувати оливкову олію і винний оцет. За бажанням замість оливкової олії можна використовувати соняшникову, а замість винного оцту – будь-який інший.
Крок 7

Перемішуємо інгредієнти, даємо салату трохи настоятися в холодильнику і подаємо до столу. Смачного!

Салат з яловичиною і квасолею вважається одним з вишуканих страв, які подають в ресторані. Якщо до складу продуктів салату додати подрібнені волоські горіхи, то вийде класичний салат грузинської кухні під назвою «Тбілісі». Незважаючи на простоту складових і процесу приготування, дійсно, виходить маленький шедевр, яким можна порадувати не тільки домочадців, а й здивувати гостей за святковим столом. Особливість цієї страви полягає в тому, що в ньому можна міняти овочі, додаючи нові, кожен раз отримуючи нову смакову гаму. Такий салат виходить ситним завдяки м'ясу в складі і в той же час легким з поєднанням свіжих овочів, зелені і заправкою на основі рослинних масел і оцту. Його гострий пікантний смак оцінять чоловіки, а низькокалорійність – жінки.