Теплий салат з перцем

покрокове приготування

1. Крок 1

   Баклажан очистіть від шкірки, наріжте кубиками, викладіть в миску, посоліть. Хвилин через 20 промийте, відіжміть зайву вологу.

2. Крок 2

   Цукіні вимийте, наріжте великими брусочками.

3. Крок 3

   Перець болгарський очистіть від насіння, перегородок, видаліть плодоніжки, вимийте, наріжте кубиками.

4. Крок 4

   Моркву очистіть, наріжте поздовжніми брусочками.

5. Крок 5

   Цибуля ріпчаста очистіть, наріжте четвертинками, селера також подрібнюємо ножем.

6. Крок 6

   Арахіс підсмажте на сухій (без додавання олії) сковорідці до рум'яності.

7. Крок 7

   Розігрійте в сковороді оливкову олію, обсмажте всі овочі окремо.

8. Крок 8

   Потім з'єднайте готові овочі в сковороді, накрийте кришкою, прогрійте все разом протягом 4-5 хвилин.

9. Крок 9

   Додайте в салат арахіс і заправте соєвим соусом.

10. Крок 10

    Подавайте на стіл прикрасивши свіжою зеленню. смачного!

11. Крок 11

    будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

12. Крок 12

    при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.