М'ясо в соєвому соусі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як замаринувати м'ясо в соєвому соусі? Підготуйте продукти для маринаду. У мене певний набір, але ви можете його змінити, додавши або прибравши якісь інгредієнти. З чого ви будете робити маринад, по суті, не має значення, так що можете використовувати свій, перевірений і улюблений.

2. Крок 2:

   

   Часник очистіть і дрібно порубати ножем. Можете застосувати часниковий прес або замість нарізки розчавити зубчики бічною стороною ножа. Також для цих цілей підійдуть ступка і товкач.

3. Крок 3:

   

   Лимонну цедру натріть на дрібній тертці. У мисочці змішайте соєвий соус, мед, рослинне масло, подрібнений часник. Додайте в маринад лимонну цедру, сушені трави. Ретельно все перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Свинину вимийте, обсушіть і наріжте шматками товщиною близько 1 см.у мене були вже готові скибочки від карбонаду без кістки.

5. Крок 5:

   

   Кожну скибочку свинини добре відбийте з двох сторін молоточком. Якщо у м'яса є біла плівка з боків, розріжте її в декількох місцях ножем - це запобіжить м'ясо від загинання "чашкою" в процесі запікання.

7. Крок 6:

   

   Складіть відбивні в миску відповідних розмірів. І залийте свинину маринадом, намагаючись розподіляти його по всій м'ясної поверхні. Добре, якщо свинина буде занурена в маринад хоча б частково.

8. Крок 7:

   

   М'ясо в мисці з маринадом затягніть харчовою плівкою і приберіть на 1-2 години в холодильник. Коли час вийде, застеліть пергаментом форму для запікання.

9. Крок 8:

   

   Викласти відбите м'ясо на пергамент. Зверху полийте його маринадом. Він збереже блюдо від пересихання при запіканні. Намагайтеся поливати саме м'ясо, а не папір. Поставте свинину в розігріту до 180°з духовку і запікайте її близько 35 хвилин. Потім увімкніть верхній гриль і підрум'яньте її близько 10 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці!

10. Крок 9:

    

    Подавайте готове м'ясо в соєвому соусі відразу ж, поки воно гаряче, з будь-яким гарніром. Смачного!