Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Ліниві голубці без капусти з рисом на сковороді

Ліниві голубці без капусти з рисом на сковороді

Дуже швидкий і простий варіант ситної вечері. Якщо у вас закінчилася капуста, це ще не привід відмовитися від приготування дуже смачних ледачих голубців. А ще цей рецепт підійде при обмеженні в харчуванні, якщо з яких-небудь причин вам не можна їсти капусту.

hallen-bunny

автор рецепта

Ліниві голубці без капусти з рисом на сковороді рецепт з фото

0 1906

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

600

Рис (сухого)

0.5

Зелень (при подачі для прикраси)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 9 г

жири 50 % 17 г

вуглеводи 24 % 8 г

218 ккал

ГІ: 21 / 79 / 0

ліниві голубці готуються набагато простіше звичайних, впорається навіть початківець кулінар.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

приступимо до приготування ледачих голубців без капусти з рисом на сковороді. Для початку промиваємо рис кілька разів поки вода не стане прозорою. Рису потрібно 4 столові ложки. Заливаємо рис окропом і вкутуємо в рушник. Варити рис не потрібно. Поки ми підготуємо інші інгредієнти, рис дійде до кондиції (на це піде близько 15 хвилин). Потім зливаємо зайву рідину. Таким способом рис вийде розсипчастим і дійде до напівготовності, при варінні є ризик переварити рис в кашу.
Крок 2

М'ясо перекручуємо на м'ясорубці в фарш. Я використовувала чисто свинину, але ще смачніше виходять ледачі голубці з суміші свинини і яловичини в рівних пропорціях. Іноді я навіть додаю в фарш трохи курячої грудки.
Крок 3

візьмемо одну велику цибулину. Очищаємо її і дрібно нарізаємо. Відправляємо цибулю на сковороду обсмажуватися на рослинному маслі.
Крок 4

Одну велику або дві невеликі морквини моєму, чистимо і натираємо на крупній тертці. Відправляємо натерту моркву до цибулі і обсмажуємо пару хвилин.
Крок 5

З'єднуємо м'ясний фарш, рис, овочеву зажарку. Солимо, додаємо спеції (хмелі-сунелі) і добре перемішуємо. Можна за бажанням додати одне сире яйце, але і без яйця голубці відмінно тримають форму.
Крок 6

формуємо ліниві голубці в формі довгастих котлет, змочуючи руки в холодній воді. Починаємо обсмажувати ліниві голубці без капусти з рисом на рослинній олії по дві-три хвилини з кожного боку.
Крок 7

поки наші голубчики підрум'янюються на сковороді, підготуємо для них заливку. Для заливки змішуємо по дві столові ложки сметани і томатної пасти зі склянкою води, солимо за смаком. Щоб заливка мала однорідну консистенцію можна скористатися занурювальним блендером.
Крок 8

заливаємо ліниві голубці томатно-сметанною заливкою, додаємо один лавровий лист і тушкуємо 10 хвилин.
Крок 9

подаємо готові ліниві голубці з рисом без капусти, посипавши свіжою дрібно нарізаною зеленню. смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.