Головна
З овочами
Овочі в духовці
Овочеве рагу з картоплею в духовці

Овочеве рагу з картоплею в духовці

яскраве, літнє, без м'яса-просто, смачно і корисно! Овочеве рагу з картоплею має особливий смак, адже запікається воно в духовці. Зробити його дуже просто, впорається будь-який кулінар! Яскраве, корисне, на обід або вечерю. Легкий, смачний гарнір до м'яса, риби або птиці. Спробуйте!

Юлія

автор рецепта

Овочеве рагу з картоплею в духовці рецепт з фото покроково

0 2494

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 38 % 6 г

вуглеводи 56 % 9 г

92 ккал

ГІ: 42 / 5 / 53

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити овочеве рагу з картоплею в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Я використовувала овочі середнього розміру. Картоплю можна доповнити будь-яким набором овочів, вибирайте на свій розсуд. Також можна змінити і пропорції овочів. Замість черрі можна взяти звичайний помідор. Всі овочі добре помийте.
Крок 2

Попередньо очищений ріпчасту цибулю наріжте середніми кубиками.
Крок 3

Так само середніми кубиками наріжте вимиту і очищену моркву.
Крок 4

На сковороді розігрійте 2 ст.л. оливкового масла. Викладіть підготовлені цибулю і моркву. Пасеруйте овочі на середньому вогні 5-7 хвилин.
Крок 5

Картопля очистіть, помийте. Наріжте картоплю невеликими кубиками.
Крок 6

Додайте картоплю на сковороду до овочів, перемішайте. Обсмажте овочі до напівготовності.
Крок 7

З баклажана зріжте зелену частину. Наріжте овоч невеликими кубиками.
Крок 8

Болгарський перець очистіть від плодоніжки, видаліть насіння. Наріжте перець так само кубиками.
Крок 9

Цукіні або кабачок аналогічно наріжте кубиками. Якщо кабачок молодий, без насіння і з тонкою шкіркою, можна його від них не очищати. Якщо овоч досить зрілий, зріжте шкірку і видаліть насіння.
Крок 10

Викладіть на сковороду підготовлені болгарський перець і баклажан, перемішайте. Додайте оливкову олію, що залишилася. Готуйте овочі на середньому вогні 5 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 11

Додайте нарізаний кабачок.
Крок 12

Овочі посоліть, посипте ароматними травами і спеціями за смаком, добре перемішайте.
Крок 13

Перекладіть овочі в форму для запікання.
Крок 14

Зверху розмістіть помідори черрі або середній помідор, нарізаний на часточки. Щоб рагу вийшло більш соковитим, прикрийте форму зверху фольгою.
Крок 15

Запікайте овочеве рагу в попередньо розігрітій до 180С духовці 25-30 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування зніміть фольгу. Періодично перевіряйте овочі на готовність. Якщо вони стали м'якими, значить, рагу готове. Час приготування може не збігатися з зазначеним, так як залежить від особливостей роботи конкретної духовки.
Крок 16

Овочеве рагу з картоплею готове. Смачного!

корисно знати

Зверніть увагу, що в деяких випадках немає потреби видаляти гіркоту з баклажанів — зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їхні сорти.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності у видаленні гіркоти з баклажанів - зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їх сорти.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).