Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина в сметанному соусі в мультиварці

Свинина в сметанному соусі в мультиварці

просте і швидке блюдо з тушкованого м'яса для всієї родини! Свинина в сметанному соусі в мультиварці готується просто і не вимагає постійної присутності біля плити. Соус і цибулю пом'якшують м'ясо, надають йому соковитість і ніжну структуру!

Марія

автор рецепта

Свинина в сметанному соусі в мультиварці рецепт з фото покроково і відео

0 1744

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 11 г

жири 61 % 20 г

вуглеводи 6 % 2 г

230 ккал

ГІ: 87 / 0 / 13

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити смачну свинину в сметанному соусі в мультиварці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати крім свинини? Будь-який. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність і час приготування страви.
Крок 2

Свинину вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. Свинина потрібна без кісток, тільки м'якоть. Частина туші вибирайте на свій смак. Це може бути окіст, лопатка, карбонад, шия, вирізка і т.д. у мене лопатка, з якої я попередньо зрізала зайвий жир.
Крок 3

Цибулину очистіть і наріжте півкільцями.
Крок 4

У сметану додайте воду, борошно і спеції і ретельно перемішайте, розбиваючи все грудочки. Якщо вам хочеться, щоб соусу було більше, можете збільшити кількість сметани і води в 1,5 рази. Сметана підійде будь-якої жирності. У мене 15%. Додавання борошна і води, по-перше, загустить соус, а по-друге, не дозволить сметані згорнутися.
Крок 5

Мультиварку встановіть на режим "Жарка" на 20 хвилин. У чаші мультиварки розігрійте рослинне масло.
Крок 6

Викладіть свинину. Перемішайте, щоб все м'ясо було покрито маслом. Періодично помішуючи, обсмажте свинину до золотистої скоринки.
Крок 7

Додайте цибулю і смажте, помішуючи, все разом ще 2 хвилини.
Крок 8

Змініть режим мультиварки на» Гасіння " і виставите час 40 хвилин. Точний час гасіння залежить від марки і моделі вашої мультиварки, температури, на якій гаситься м'ясо і від обраної частини свинячої туші. Наприклад, більш жирні шия і лопатка доходять до м'якості швидше, ніж більш щільний за структурою карбонад і окіст.
Крок 9

Вилийте сметанним суміш до м'яса і перемішайте. Гасіть все разом під закритою кришкою до м'якості м'яса весь час, що залишився. Якщо кипіння буде занадто сильним, можете зменшити температуру на 5 ° З (якщо у вашій моделі приладу передбачена така функція). Смачного!

корисно знати

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті зазначені приблизно. Враховуйте, що навіть однакові моделі одного й того самого виробника можуть працювати по-різному. Про особливості мультиварок, пароварок, скороварок, який із цих кухонних помічників підійде саме вам і всі тонкощі приготування страв у них читайте в цій статті.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.