Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Китайська локшина з куркою

Китайська локшина з куркою

китайська локшина з куркою-гостро, пряно, апетитно! Китайська локшина з куркою може бути приготовлена на обід або вечерю. Подавайте його зі свіжими овочами та зеленню.

naniki

автор рецепта

Китайська локшина з куркою рецепт з фото крок за кроком

0 1123

Склад / інгредієнти

порцій:

Локшина Удон

100

Куряче філе

100

Соєвий соус

Перець чорний мелений

0.5

Часник

Перець гострий стручковий

0.5

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 9 г

жири 33 % 14 г

вуглеводи 47 % 20 г

245 ккал

ГІ: 10 / 90 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Для приготування страви за пропонованим рецептом візьміть зазначені в списку продукти: обов'язково соєвий соус, часник, гострий перець свіжий або сушений (сушений набагато пекуче свіжого), солодкий перець, морква, цибуля (в китайській кухні частіше використовується зелена цибуля, можна взяти трохи іншого), власне локшину і курку, зелень.
Крок 2

Перш за все поставте відваритися локшину відповідно до вказівок на вашій упаковці. Зазвичай просто закидаємо локшину в кипяую підсолену воду і варимо до стану ал-денте. Відкидаємо на друшляк або сито.
Крок 3

Спочатку підготуйте всі продукти, тому що вони закладаються один за одним і в процесі готування можна не встигнути їх очистити і порізати. Куряче філе поріжте невеликими шматочками.
Крок 4

Дрібними кубиками або скибочками наріжте солодкий перець (в даному випадку це заморожений перець).
Крок 5

Такими ж кубиками поріжте моркву.
Крок 6

Зубчик часнику роздушіть і дрібно порубати.
Крок 7

У сковороді розігрійте соняшникову або оливкову олію, помістіть скибочки курки, додайте частину соєвого соусу, чорний мелений перець і перемішайте. Готуйте під кришкою хвилину-півтори.
Крок 8

Після чого м'ясо викладіть на тарілку. На тій же сковороді продовжите приготування овочів і соусу. Покладіть на сковороду нарізаний часник.
Крок 9

Додайте ще трохи олії і продовжите обсмажування.
Крок 10

Додайте нарізаний стебло селери і вибілену частину зеленої цибулі. Перемішайте, трохи тушкуйте.
Крок 11

Додайте моркву, потім, в останню чергу, солодкий перець і трохи гострого. Тушкуйте до готовності, додавши решті соєвий соус.
Крок 12

В кінці поверніть в сковороду обсмажену курку, перемішайте, прогрійте.
Крок 13

Додаємо в сковороду локшину, обережно перемішуємо і добре все прогріваємо.
Крок 14

Розкладаємо локшину з куркою по глибоких тарілках або піалах, подаємо на стіл.

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

китайська локшина з куркою - популярна страва східної кухні, міцно увійшла в нашу кулінарну культуру. Зазначені в рецепті продукти не є чимось обов'язковим-можна якісь овочі додати або замінити, важливо взяти основні компоненти, властиві китайській кухні на прикладі цієї страви: соєвий соус, часник, гострий перець. Часто ще в китайських стравах пісутствует імбир, в цьому випадку його немає, але, якщо ви його любите, то, думаю, цілком можна додати. Блюдо досить гостре, тому регулюйте додавання гострого перцю відповідно до своїх звичок.