Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Індичка з гарбузом в духовці

Індичка з гарбузом в духовці

один тільки вид цієї страви піднімає настрій. Це яскраве сонячне і ситне блюдо гідно стати центральним частуванням на святковому столі. М'який гарбуз добре поєднується з соковитим м'ясом індички, а ароматні прованські трави завершують смакову композицію.

Марія

автор рецепта

Індичка з гарбузом в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1294

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 11 г

жири 27 % 6 г

вуглеводи 23 % 5 г

118 ккал

ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти індичку з гарбузом в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. М'ясо індички можете використовувати будь-який: філе з грудки птиці або з стегна. У мене було мале філе грудки. Холодне вершкове масло наріжте невеликими кубиками. Якщо в кухні тепло, то, щоб масло не розтануло, поставте його в холодильник, поки воно не знадобиться.
Крок 2

Гарбуз очистіть від шкірки і насіння і наріжте середніми шматочками. Гарбуз можете використовувати будь-якого сорту.
Крок 3

Головку часнику розберіть на окремі зубчики. Кожен зубчик очистіть від лушпиння.
Крок 4

Філе індички ретельно промийте і обсушити. М'ясо наріжте середніми шматочками.
Крок 5

У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть індичку. Обсмажте шматочки філе на сильному вогні, періодично перемішуючи, до рум'яної скоринки. Смажити потрібно на сильному вогні, це запечатає соки всередині м'яса. Якщо вогонь буде менше, то м'ясо навпаки почне виділяти сік і таким чином обсмажування перетвориться в гасіння. Якщо масло почне стріляти, накрийте сковороду кришкою.
Крок 6

У форму для запікання викладіть шматочки гарбуза. Змащувати форму нічим не потрібно. Гарбуз злегка посоліть, поперчіть і розкладіть зверху шматочки холодного вершкового масла. Якщо гарбуз щільна і жорстка, то поставте форму в розігріту до 180°з духовку на 20 хвилин. У мене гарбуз була молода, тому попередньо запікати я її не стала, інакше вона зовсім би розварилася і перетворилася в пюре.
Крок 7

Поверх гарбуза розподіліть обсмажену індичку. На індичку покладіть зубчики часнику.
Крок 8

Все посоліть, поперчіть, посипте прованськими травами. При бажанні можете зверху розкласти гілочки свіжого чебрецю. Поставте індичку з гарбузом в розігріту до 180 ° З і запікайте близько 30 хвилин. При бажанні можете накрити форму фольгою, так блюдо вийде трохи більш соковитим.
Крок 9

Якщо додавали свіжі гілочки чебрецю, приберіть їх з форми. Вони свій аромат страві вже віддали. Готову індичку з гарбузом розкладіть по тарілках і подайте до столу. Смачного!

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !
індичку в рецепті можна замінити на куряче філе. Вийде так само смачно і соковито.