Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з картоплею пай і куркою

Салат з картоплею пай і куркою

смачний ситний салат, доповнений картоплею пай. Пропоную спробувати оригінальний салат, доповнений обсмаженої у фритюрі дрібно нарізаною картоплею. Картопля виходить як чіпси-хрусткий і смачний. Все разом виглядає вражаюче. Я викладаю салат шарами, але цього робити не обов'язково, головне, не додавати картопля пай в салат, якщо він не планується до подачі відразу. Салат по собі дуже ситний і гармонійний, може виступати як самостійне блюдо.

Анна

автор рецепта

Салат з картоплею пай і куркою рецепт з фото покроково

0 1202

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 7 г

жири 54 % 14 г

вуглеводи 19 % 5 г

172 ккал

ГІ: 8 / 2 / 90

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Підготувати зазначені інгредієнти для приготування салату з картоплею пай і куркою. Курку будемо використовувати копчену, підійде і грудка, і гомілки, і стегна. Огірки мариновані (солоний), яйця відварні, картопля сирої, майонез і сіль за смаком. Приготувати глибокий посуд для салату.
Крок 2

Яйця відварити до готовності, охолодити, очистити від шкаралупи і нарізати. Скласти в підготовлену глибокий посуд.
Крок 3

Мариновані огірки дістати з банки, нарізати не крупно, як яйця. Додати в салатник до яєць.
Крок 4

Копчену курку (я використовую стегна) відокремити від кісток, зняти шкірку і нарізати. Додати курку до яєць і огірків.
Крок 5

Картопля гарненько вимити під проточною водою і очисти від шкірки. Потім нарізати його соломкою (це зручно робити за допомогою терки для моркви по-корейськи) і промити під водою в друшляку, щоб позбутися від зайвого крохмалю.
Крок 6

Розігріти олію у фритюрі або в глибокій сковороді. Викласти в розпечене масло підготовлену картоплю, обсмажувати його до готовності. Готову картоплю пай викладати на паперові Серветки, для позбавлення від зайвого жиру.
Крок 7

Якщо салат готується до подачі відразу, то на нарізані інгредієнти викласти обсмажену картоплю і відразу подавати. Якщо ж салату доведеться постояти, то рекомендую картопля не додавати поки в салат, інакше він стане м'яким і втратить всієї своєї принади.

корисно знати

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

картопля пай – це очищена і порізана тонкими скибочками картопля, обсмажена у великій кількості рослинного масла. Якщо картопля фрі теж обсмажується у фритюрі, то різниця у них становить лише в способі нарізки: картопля пай ріжеться дуже тонко. Звичайно, до корисного харчування навряд чи можна віднести такий спосіб приготування, але іноді можна побалувати себе такою хрусткою картоплею.