Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі сердечка з рисом

Курячі сердечка з рисом

простий, смачний і дуже Серцевий вечерю. Курячі сердечка з рисом підійдуть для тих, хто не любить довго возитися біля плити. Однак в результаті виходить смачне повноцінне блюдо. А субпродукти в його складі ще й користь організму принесуть.

Ropotushka

автор рецепта

Курячі сердечка з рисом рецепт з фото покроково

0 1064

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 4 г

жири 21 % 6 г

вуглеводи 64 % 18 г

146 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування курячих сердечок з рисом. Цибулину і моркву візьміть середнього розміру. Рис підійде будь-якого різновиду. Перевіряйте, щоб в крупі не було сміття і домішок, а зерна були цільні і рівні. Рослинна олія має бути без запаху. Спеції беріть на свій смак. Сердечка повинні бути свіжими, не забудьте перевірити термін придатності.
Крок 2

Заморожені сердечка попередньо потрібно розморозити. Видаліть упаковку і залиште їх на ніч на нижній полиці холодильника. Промийте сердечка під проточною водою, дайте їм стекти. Очистіть від зайвого жиру і крові. Якщо необхідно-промийте ще раз. Дрібно наріжте сердечка. Так вони швидше приготуються і краще віддадуть свій аромат крупі.
Крок 3

Морква і цибуля очистіть і промийте. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю дрібно наріжте. У такому вигляді овочі швидше прожаряться, а при гасінні віддадуть рису красивий відтінок.
Крок 4

Готуйте сердечка на сковороді з товстим дном або в Казані. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Вилийте в неї необхідну кількість рослинного масла. Через хвилину перекладіть в сковороду подрібнені сердечка. Помішуючи, смажте 3 хвилини на вогні вище середнього, щоб сердечка рівномірно присмажився, але не пересушити. Якщо ви бачите, що сердечка починають підсихати, зменшіть вогонь під сковородою.
Крок 5

Слідом за сердечками відправте в сковороду морква, так як вона готується довше ніж цибуля. Смажте, помішуючи, 3 хвилини. Так як у всіх плити різні, то контролюйте температуру. Якщо продукти починають приставати до сковороди, зробіть вогонь тихіше.
Крок 6

Потім додайте цибулю і смажте все разом ще 3 хвилини. Не забувайте помішувати. Посоліть і додайте спеції. Якщо ви берете готову суміш спецій, в складі якої є сіль, зменшіть кількість додається солі. Інакше можна пересолити і зіпсувати смак страви. Промийте рис в декількох водах, поки вода не стане прозорою. Додайте його в сковороду. Перемішайте все, щоб рівномірно розподілилися інгредієнти.
Крок 7

Додайте в сковороду 2 склянки води кімнатної температури. Так і продукти не охолонуть і вода швидко закипить. Якщо у вас якісна водопровідна вода, використовуйте її. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні. Через 15 хвилин зніміть кришку. Якщо води практично не залишилося, залиште під кришкою ще на 5 хвилин. Якщо води досить багато, зніміть кришку і продовжуйте готувати поки вода не випарується. Готову страву залиште настоятися ще хвилин 10.

корисно знати

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Подавайте курячі сердечка з рисом в гарячому вигляді з овочами. По-моєму це прекрасний вечерю. у нашій родині воно сподобалося всім, навіть тим, хто не дуже любить субпродукти.