Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці зі шпинатом

Млинці зі шпинатом

дуже смачні і незвичайні млинці яскраво зеленого кольору! Млинці виходять ніжні, ароматні. Яскраво зелений колір піднімає настрій за столом)) в такі млинці можна загорнути будь-яку начинку, вони так би мовити "міцні", не розірвуться. Спробуйте, вам сподобається. Шпинат можна іспользоватькак свіжий так і заморожений.

Angel

автор рецепта

Млинці зі шпинатом рецепт з фото покроково

0 1198

Склад / інгредієнти

порцій:

Шпинат

150

Молоко

600

Курячі яйця

Пшеничне борошно (дивіться по консистенції тесту, воно повинно бути рідке як на тонкі млинці.)

180

Рослинна олія

Цукор (якщо хочете солодше млинці, додайте більше цукру.)

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 5 г

жири 28 % 8 г

вуглеводи 55 % 16 г

155 ккал

ГІ: 19 / 12 / 70

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти млинці зі шпинатом? Підготуйте продукти.
Крок 2

Якщо у вас заморожений шпинат - йому потрібно дати час відтанути. Якщо свіжий (як у мене) - його потрібно добре промити під проточною водою, обірвати зайві стеблинки і бланшувати в киплячій воді 15 секунд, після добре віджати.
Крок 3

Тепер подрібнення. Якщо хочете-можете скористатися занурювальним блендером для подрібнення шпинату. Якщо є блендер стаціонарний-теж дуже добре. Нам потрібно добре подрібнити листя. У чашу блендера помістіть шпинат і яйця і добре подрібніть.
Крок 4

Додайте цукор, молоко і борошно і знову добре збийте все. Борошно додавайте поступово, невеликими порціями, орієнтуйтеся на потрібну консистенцію тесту. Враховуйте той факт, що борошна може знадобитися трохи більше або менше.
Крок 5

Перевіряйте консистенцію тесту-воно повинно бути рідким, як на тонкі млинці.
Крок 6

Додайте рослинне масло, перемішайте і залиште тісто на 10-15 хвилин - щоб розбухла клейковина в борошні.
Крок 7

Приступите до смаження млинців. Сковороду добре нагрійте, перед смаженням першого млинця змастіть рослинним маслом (потім не потрібно, так як у нас в тесті є масло), налийте ополоник тесту і швидкими рухами по колу розподіліть тісто по сковороді. Печіть млинець на вогні нижче середнього.
Крок 8

Переверніть млинець на іншу сторону і доведіть до готовності. Далі випікайте так само все млинці.
Крок 9

Ось такі"зеленушечки" у мене вийшли, 15 штук. Можна їсти зі сметаною, можете загорнути всередину будь-яку начинку. Виходить яскраве, смачне і ароматне блюдо.
Крок 10

Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .