Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Куряче філе з помідорами і сиром на сковороді

Куряче філе з помідорами і сиром на сковороді

Салат Капрезе, тільки з курячою грудкою! Куряче філе з помідорами і сиром на сковороді - це соковите м'ясо під тане моцарелою і томатами. Для нас більш звично було б блюдо, запечене в духовці. Але тут овочі залишаються свіжими, що в парі з бальзамічним оцтом дуже гармонійно на смак!

UnicornSteak

автор рецепта

Куряче філе з помідорами і сиром на сковороді рецепт з фото покроково

0 2216

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 62 % 18 г

жири 31 % 9 г

вуглеводи 7 % 2 г

153 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити куряче філе з помідорами і сиром на сковороді? Відміряйте і підготуйте всі інгредієнти. Куряча грудка у нас без шкіри і кісток, охолоджена. Помідори беремо стиглі, ароматні і соковиті. Сир можна взяти будь-який напівтвердий, але ідеально сюди підійде саме ніжна моцарелла.
Крок 2

Курячі грудки вимийте під проточною водою і промокніть паперовими рушниками, щоб в подальшому вони саме обсмажувалися, а не гасилися. Змастіть курку з усіх боків оливковою олією.
Крок 3

Натріть грудки сіллю, гострим меленим перцем і сушеними італійськими травами. У мене це: орегано, базилік і розмарин. Можна ще використовувати сушений часник для аромату.
Крок 4

Сковороду з антипригарним покриттям розігрійте на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь до середнього і налийте в сковороду трохи оливкової олії першого холодного віджиму. Викладіть в сковороду курячі грудки. Обсмажуйте курку до золотистої скоринки протягом 5 хвилин.
Крок 5

Потім переверніть курку і смажте ще 5 хвилин.
Крок 6

За цей час потрібно порізати моцарелу на кружечки висотою близько 5 міліметрів. Курку сиром не зіпсуєш! Залишилося тільки дочекатися, коли сир розплавиться. Як тільки це сталося, проткніть грудки зубочисткою в самій товстій частині. Якщо сік виходить прозорим, курка готова. Якщо рожевим - можна накрити сковороду кришкою і потримати блюдо ще пару хвилин.
Крок 7

Зверху прикрасьте курячі грудки помідорами, нарізаними кільцями, і посипте дрібно посіченою зеленню.
Крок 8

Збризніть блюдо невеликою кількістю бальзамічного оцту.

Не дивлячись на те, що блюдо досить просте, воно виглядає дуже ошатно. Куряча грудка виходить м'якою і соковитою. Моцарелла додає ніжну вершкову нотку. Тому всі разом з томатом, зеленню і крапелькою бальзаміка - просто пальчики оближеш!
смачного!
для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.