Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина з чорносливом тушкована

Свинина з чорносливом тушкована

ніжне, м'яке і соковите м'ясо до будь-якого гарніру! Свинина тушкована з чорносливом готується дуже просто. Таке блюдо приємно урізноманітнює повсякденне меню. Велику частину часу м'ясо гаситься без вашої участі.

Юлія М.

автор рецепта

Свинина з чорносливом тушкована рецепт з фото покроково

0 1359

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 9 г

жири 47 % 14 г

вуглеводи 23 % 7 г

186 ккал

ГІ: 15 / 85 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як загасити свинину з чорносливом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо свинини вибирайте без кісток. Можна взяти з невеликою кількістю сала.
Крок 2

М'ясо промийте в проточній воді і обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити з нього зайву вологу. Наріжте м'ясо на шматочки, приблизно однакового розміру.
Крок 3

Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть нарізане м'ясо і обсмажуйте його 7-10 хвилин на сильному вогні, щоб воно почало трохи підрум'янюватися.
Крок 4

Потім підлити до м'яса трохи гарячої води і закрийте сковороду кришкою. Зробіть вогонь менше і тушкуйте м'ясо близько години, щоб воно стало дуже м'яке. У міру википання, воду можна підливати ще. Слідкуйте, щоб м'ясо не почало підгоряти.
Крок 5

Поки м'ясо гаситься, підготуйте овочі. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. Лук наріжте півкільцями, а морква кружечками або брусочками.
Крок 6

Овочі будемо обсмажувати окремо. Для цього налийте на гарячу сковороду трохи рослинного масла і викладіть нарізані цибулю і моркву. Обсмажуйте овочі 3-5 хвилин, щоб вони стали м'якше.
Крок 7

Обсмажені цибулю і моркву викладіть в сковороду до м'яса. Сюди ж додайте промитий чорнослив. Перемішавши. За смаком підсипте трохи солі і спеції. Додайте пару зубчиків часнику. Гасіть все разом ще 3-5 хвилин.
Крок 8

Тушкована свинина з чорносливом готова! Зніміть сковороду з вогню і подавайте до столу. На додаток можна приготувати будь-який гарнір. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.