Качка гриль

качка гриль зробить будь-який стіл святковим! Качка гриль завжди робить наш стіл святковим! Я особливо люблю готувати качку на свіжому повітрі.

Ялинка

автор рецепта

0 1109

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 14 г

жири 72 % 39 г

вуглеводи 2 % 1 г

404 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год 50 хв

Крок 1

потрошимо качечку і нарізаємо на чверті. Робимо для неї маринад із суміші масла, солі, нашаткованої півкільцями цибулини і зубчиків часнику, а також перцю.
Крок 2

отриману рідину для просочення м'яса виливаємо в ємність, де у нас буде відбуватися маринування, а потім і шматочки качки. Качку викладаємо шарами.
Крок 3

Підготовка качатини до готування займе до 3 годин. Періодично ми будемо відвідувати її, щоб поміняти шматочки місцями. Так воно краще засвоїть марінадную суміш. Маринування відбувається при кімнатній температурі, але в накритій ємності.
Крок 4

із закінченням маринування, від маринаду ми не позбавляємося, тільки дістаємо Качине м'ясо. Підключаємося до грилю. Розводимо досить потужне полум'я. Зверху, на гриль кладемо скибочки сочиться маринадом качатини.
Крок 5

готуємо страву трохи більше півгодини, не забуваючи перевертати шматки, і не допускаючи підгоряння м'яса з будь-якої зі сторін. У міру підсихання м'яса від жару, змочуємо його залишками маринаду. Солимо качку і доводимо до стану, коли у неї утворюється шар красивою золотистої піджарки. Качка гриль готова.