Буряк з медом по-монастирськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Беремо продукти за списком. Буряк нам буде потрібно варена. Якщо у вас сира, то зваріть її. Для цього покладіть буряк в каструлю з киплячою водою, доведіть воду до кипіння і варіть овоч на середньому вогні під кришкою 50-60 хвилин. Загальний час варіння залежить від величини буряка: маленька звариться швидше, велика трохи пізніше. Готовність буряка можна перевірити зубочисткою або ножем. До початку приготування страви буряк повинна повністю охолонути.

2. Крок 2

   

   Відварену буряк чистимо і нарізаємо невеликими скибочками - такими, на які розпадається мандаринка. Якщо скибочку вийшов довгим, сміливо ділимо його на 2-3 частини. Перекладаємо буряк в глибоку миску.

3. Крок 3

   

   Відварений або гарненько пропарений чорнослив рубаємо на ще більш дрібні шматочки.

4. Крок 4

   

   Цибулю чистимо від лушпиння і подрібнюємо. Якщо хочете, то можна нарізати цибулю тонкими півкільцями - виходить теж дуже навіть нічого, далі прогріваємо на сковороді рослинне масло і викладаємо цибулю.

5. Крок 5

   

   Обсмажуємо цибулю на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини, помішувати, щоб цибуля не підгорів. Додаємо рідкий мед, перемішуємо і вимикаємо вогонь.

6. Крок 6

   

   Лук з медом додаємо в миску з буряком.

7. Крок 7

   

   Ядра волоських горіхів (особисто я завжди віддаю перевагу волоські) або порізати на невеликі шматочки ножем, або потовкти в ступці. Я беру в магазині чищені, ніж економлю час на їх підготовку. Подрібнені горіхи перекладаємо в миску з буряком, чорносливом і цибулею.

8. Крок 8

   

   Щоб блюдо вийшло ароматні, можна приправити його меленим коріандром, але це на любителя. Також я додала трохи цукру.

9. Крок 9

   

   Всі складові перемішуємо.

10. Крок 10

    

    Наше блюдо готове! Тепер, коли ви знаєте, як приготувати буряк з медом по-монастирськи, беріть рецепт на замітку!

11. Крок 11

    

    Пригощайтеся!