Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Баклажани на сковороді гриль

Баклажани на сковороді гриль

незвичайно просто і смачно! Супер швидкість готування! Баклажани на сковороді гриль-блюдо, яке легко готувати. Виходять баклажани пряними, соковитими і дуже апетитними. Їх можна подавати як самостійну страву, забезпечивши смачним соусом. Або ж перетворити в гарнір, доповнивши цими обсмаженими овочевими скибочками різні м'ясні страви.

Аннушка

автор рецепта

Баклажани на сковороді гриль рецепт з фото

0 1336

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 1 г

жири 63 % 12 г

вуглеводи 32 % 6 г

131 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

готувати на сковороді гриль легко, а блюдо виходить смачним і ефектним на вигляд. Відмінний варіант не тільки для сімейної вечері, але і посиденьок з рідними або друзями. Коли завітали незаплановані гості, практично не займе часу порізати швиденько баклажани і обсмажити їх на диво-сковорідці... отже, починаємо підготовку.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

і починаємо ми з очищення від лушпиння зубчиків часнику. Після зубчики ріжемо дрібно ножем. Моєму під проточною водою зелень, промокаємо вологу паперовим рушником, потім зелень рубаємо.
Крок 2

баклажани добре моєму під проточною водою, після чого обсушуємо зайву вологу за допомогою кухонного паперового рушника. Баклажани краще брати досить тонкі. Відрізаємо хвостики, а потім ріжемо овочі на кружечки товщиною приблизно 0,5 сантиметра.
Крок 3

тримати в солі, рятуючись від гіркуватості, баклажани не потрібно - зараз на продаж вирощуються сорти, які не гірчать. Але якщо раптом попався гіркий баклажан, то присипаємо кружечки сіллю, залишаємо на 10 хвилин, а після промиваємо проточною водою і знову обсушуємо паперовими рушниками.
Крок 4

змащуємо підготовлені кружечки баклажанів рослинним маслом. Взяти можна оливкова олія або соняшникова без запаху. Після скроплюємо баклажани лаймовим соком (можна замінити на лимонний), натираємо часником.
Крок 5

посипаємо баклажани будь-якими відповідними спеціями (можна використовувати готову суміш для овочів). Дуже добре до баклажанів підійде, наприклад, Сванська сіль - відома грузинська приправа. У разі її використання солі до баклажанів додавати вже не потрібно. Вибрані інші спеції? Додаємо до овочів трошки солі (якщо овочі витримувалися в солі, це робити або не потрібно або орієнтуємося на власний смак).
Крок 6

розігріваємо сковорідку гриль на середньому вогні. Коли вона добре нагріється, викладаємо на неї кружечки баклажанів і обсмажуємо протягом 4-5 хвилин. Після перевертаємо баклажани і з іншого боку обсмажуємо ще 4-5 хвилин. Готові баклажани викладаємо на красиву тарілку. Смажимо баклажани частинами, поки все кружечки не будуть готові.
Крок 7

подаємо гарячими, присипавши зеленню. Смачного!