Баранина з картоплею тушкована

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як загасити баранину з картоплею? Підготуйте інгредієнти. Для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готову страву ризикує вийти сухим. У мене окіст без кістки. М'ясо і овочі помийте і обсушити.

2. Крок 2

   

   Картопля очистіть і наріжте середніми кубиками, у перцю видаліть насіння, м'якоть наріжте соломкою, очищений часник дрібно порубати. Картопля поки залийте водою, він знадобиться трохи пізніше.

3. Крок 3

   

   Баранину наріжте середніми шматочками.

4. Крок 4

   

   Обсмажте м'ясо на сильному вогні на рослинній олії до золотистої скоринки. Завдяки цьому сік"запечатається & quot; всередині і м'ясо залишиться м'яким і соковитим.

5. Крок 5

   

   Додайте до м'яса часник. Обсмажуйте їх разом, помішуючи, ще 3 хвилини.

6. Крок 6

   

   Додайте томати, оцет, сіль і перець. Перемішавши. У мене різані помідори у власному соку, ви можете взяти свіжі помідори і подрібнити їх самостійно. Або замінити помідори томатною пастою, розведеною водою.

7. Крок 7

   

   Влийте 300 мл теплої води, ретельно перемішайте. Важливо вливати саме теплу воду, щоб не було перепаду температур — від цього м'ясо може стати жорстким.

8. Крок 8

   

   Останнім додайте до баранини болгарський перець.

9. Крок 9

   

   Тушкуйте все разом під кришкою на слабкому вогні 40 хвилин.

10. Крок 10

    

    Потім додайте картоплю, перемішайте і продовжите тушкувати ще близько 20-30 хвилин. Спробуйте блюдо на сіль, при необхідності досоліть.

11. Крок 11

    

    Готову страву посипте нарізаними на половинки маслинами і рубаним кропом. Подавайте до столу. Смачного!