Теплий салат з руколою і яловичиною

покрокове приготування

1. Крок 1

   Включити духовку на 200-220 градусів Цельсія в залежності від потужності приладу і обраного режиму запікання (найкраще підійде режим нагріву зверху і знизу).

2. Крок 2

   Цвітну капусту промити під холодною водою і обсушити. Потім розібрати її на суцвіття і викласти на деко.

3. Крок 3

   оливкова олія змішати з розмарином, приправити морською сіллю і чорним меленим перцем.

4. Крок 4

   розділити отриману суміш на 2 частини і однією з них полити зверху шматочки капусти.

5. Крок 5

   поставити деко в духовку приблизно на 15-20 хвилин, поки цвітна капуста не покриється апетитною золотисто-коричневою скоринкою.

6. Крок 6

   Шматок яловичини промити і обтерти паперовими рушниками. Нарізати її на великі стейки. кожен стейк приправити сіллю і перцем за смаком, а також полити залишилася порцією оливкової олії з розмарином.

7. Крок 7

   чавунну сковороду поставити на плиту і нагріти її до максимальної температури. Потім викласти стейк з яловичини на розігріту сковороду і обсмажити його до золотистої скоринки на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

8. Крок 8

   потім поставити в духовку грати, встановивши її трохи вище дека з цвітною капустою. На решітку поставити чавунну сковороду з яловичиною і запікати її близько 6-7 хвилин до повної готовності.

9. Крок 9

   запечений стейк дістати з духовки, дати йому трохи охолонути і тонко нарізати на шматочки.

10. Крок 10

    У Великий салатник покласти шматочки яловичини і запечену цвітну капусту.

11. Крок 11

    Рукколу промити і висушити, а потім також перекласти її в салатник.

12. Крок 12

    у невеликій ємності змішати лимонний сік і рідкий мед (в разі необхідності попередньо розтопити), додати трохи чорного меленого перцю. Далі злегка збити виделкою отриману суміш і полити нею салат.

13. Крок 13

    перед подачею теплий салат з руколою і яловичиною прикрасити сушеної журавлиною. смачного!