Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі зрази з яйцем і зеленню

Курячі зрази з яйцем і зеленню

ніжні, оригінальні, легкі! Можна подавати без гарніру. Я прибувала курячі зрази з яйцем і зеленню в гостях, але ніколи не намагалася приготувати цю страву сама. І ось зважилася! Можу сказати, що ці зрази вийшли у мене досить непогано. Для цікавляться розповідаю кулінарний рецепт цієї страви.

Муська

автор рецепта

Курячі зрази з яйцем і зеленню рецепт з фото покроково

0 1046

Склад / інгредієнти

порцій:

для фаршу:

Курячі грудки (без шкіри і кісток)

500

Сало

Вода (холодна)

Сіль

Перець чорний мелений

для начинки:

Курячі яйця

Зелень (пучок)

для панірування:

Панірувальні сухарі

для обсмажування:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 17 г

жири 36 % 15 г

вуглеводи 24 % 10 г

241 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити зрази з яйцем? Зберіть всі потрібні продукти. Філе курки, все одно з якої частини, можна курячу грудку, а можна стегно. Кріп можна взяти свіжий або сушений. Взагалі беріть ті спеції і зелень, які вам більше подобаються.
Крок 2

Куряче філе і шпик пропустіть через м'ясорубку, змішайте, додайте сіль і перець за смаком, воду, замісити фарш.
Крок 3

Відваріть курячі яйця, почистіть їх і дрібно їх порубати.
Крок 4

Змішайте рубані яйця з нарізаною зеленню.
Крок 5

Відокремте частини фаршу і сформуйте з них коржі з долоню. По центру коржів покладіть по чайній ложці яєчної начинки.
Крок 6

З'єднайте краю фаршу, сформуйте округлі котлети. Тепер обваляйте їх в сухарях. Після цього обсмажте в олії на сковороді з двох сторін до готовності. Коли все зрази будуть готові, викладіть їх на блюдо і подавайте до столу.

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Як зварити яйця круто? Щоб яйця під час варіння не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.